La scrocchiarella alle patate è croccante fuori e morbida dentro. Questo piatto semplice ma gustoso è un contorno perfetto per accompagnare qualsiasi pasto o per essere gustato da solo come spuntino irresistibile. La cosa fantastica di questa ricetta è che potete prepararla sia al forno che in una friggitrice ad aria, per adattarla alle vostre preferenze e alle attrezzature che avete a disposizione in cucina.
La scrocchiarella alle patate è perfetta da servire come contorno o come piatto principale saporito. Potete personalizzarla aggiungendo le vostre spezie preferite, come paprika, rosmarino o pepe nero, per creare una combinazione di sapori unica e appagante. Con questa ricetta, potrete preparare in pochi minuti un piatto irresistibile che conquisterà il palato di tutti i vostri ospiti. Buon appetito!
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Ingredienti Scrocchiarella alle patate:
Lista degli ingredienti Scrocchiarella alle patate
Procedimento Scrocchiarella alle patate:
Come realizzare la Scrocchiarella alle patate
Per prima cosa pelate bene le patate, sciacquatele e asciugatele e grattugiatele nella grattugia con i fori larghi, avvolgetele poi in un panno da cucina pulito o della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso.
Nel frattempo versate in una terrina l’acqua con il sale, pepe e olio e unite pian piano la farina mescolandola con una forchetta fino a che il composto risulta bello fluido e uniforme, unite per ultime le patate e del rosmarino fresco pulito e tritato.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate il tutto nel contenitore della friggitrice ad aria, fate cuocere a 220° per 40 minuti circa, dopo 20 minuti giratela con l’aiuto di un piatto e fate cuocere altri 20 minuti fino a che la superficie è bella dorata e servitela tagliata a fette.
Se non avete la friggitrice ad aria utilizzate il forno classico ma raddoppiate le dosi, versate il composto in una tortiera da 30 cm. o sulla leccarda rivestita di carta forno circa e infornate a 200° in modalità statico per 40 minuti circa e buon appetito!
Consigli:
Sia che utilizziate il forno che la friggitrice ad aria, controllate la cottura delle patate di tanto in tanto per evitare che si brucino. Girate le fette a metà cottura per garantire una doratura uniforme su entrambi i lati.
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Dosi variate per porzioni
