La pasta frolla senza burro è perfetta per realizzare biscotti croccanti e crostate succulente. Questa versione leggera e salutare della classica pasta frolla è ideale per chi è alla ricerca di opzioni alternative, senza rinunciare al gusto autentico e alla consistenza friabile che caratterizzano i dolci tradizionali.
La pasta frolla senza burro è un’opzione versatile e adatta a molte esigenze alimentari. Utilizzando ingredienti semplici e nutrienti come l’olio di semi o d’oliva o l’olio di cocco al posto del burro, è possibile ottenere un impasto morbido e facilmente lavorabile, perfetto per dare forma a biscotti dalle forme più fantasiose o a crostate dall’aspetto invitante. È anche una scelta eccellente per coloro che seguono una dieta vegana o che hanno intolleranze al lattosio.
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Ingredienti Pasta frolla senza burro:
Lista degli ingredienti per la Pasta frolla senza burro
Procedimento Pasta frolla senza burro:
Come realizzare la pasta frolla senza burro
In una ciotola versate l’uovo con lo zucchero e mescolate questi 2 ingredienti con le fruste elettriche fino a che lo zucchero è bello sciolto e le uova sono spumose e schiarite.
Ora unite la farina, l’amido di mais, l’olio, la vanillina, la scorza del limone e una punta di cucchiaino di lievito, impastate bene e energicamente facendo assorbire pian piano la farina setacciata.
Versate tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene e la frolla è pronta per creare biscotti e crostate!
Procedimento con il Bimby:
Versate per prima cosa nel boccale del bimby lo zucchero e la scorza di 1 limone bio e polverizzateli per 10 secondi /velocità 10.
Ora procedete ad aggiungere gli altri ingredienti la farina, la fecola, l’uovo, il lievito e l’olio, fate impastare tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby per 25/30 secondi a velocità 4.
Versate la frolla su un piano di lavoro pulito e lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene e la frolla è pronta per creare biscotti, crostate e altro!
Consigli:
Optate per oli vegetali di alta qualità come l’olio d’oliva extravergine o l’olio di cocco o di semi. Questi oli conferiranno alla vostra pasta frolla un sapore delicato e una consistenza morbida.
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Dosi variate per porzioni
