Se siete alla ricerca di un secondo piatto o un contorno versatile e gustoso da preparare per una cena in famiglia o per un pranzo, la torta salata ai finocchi con pasta sfoglia è la scelta ideale. Questa ricetta unisce la delicatezza del finocchio con la croccantezza della pasta sfoglia, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato di chiunque la assaggi. Facile da preparare e sempre apprezzata, questa torta salata diventerà presto un must nel vostro repertorio culinario.
La torta salata ai finocchi con pasta sfoglia è perfetta da servire anche come antipasto, accompagnamento o piatto unico, e si conserva bene anche per il giorno successivo, rendendola un’ottima opzione per i pasti da portare in ufficio o da consumare durante un picnic all’aperto. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla sua semplicità e bontà!
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Ingredienti Torta salata ai finocchi:
Lista degli ingredienti per la Torta salata ai finocchi
Procedimento Torta salata ai finocchi:
Come realizzare la Torta salata ai finocchi
Prima di tutto lavate bene i finocchi, togliete l’eventuale terriccio, le foglie esterne rovinate e tagliateli a fettine sottili.
Ora versate in una padella antiaderente dell’olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere un pezzetto di cipolla, unite i finocchi e fateli insaporire un po’, salate e aggiungete un pochino d’acqua, fate cuocere a fuoco dolce 10 minuti circa fino a che i finocchi sono morbidi.
In una ciotola sbattete 2 uova con un po’ di sale e il parmigiano, unite i finocchi e mescolate tutto molto bene, srotolate nello stampo per torte salate il foglio di pasta sfoglia e versate dentro il composto, spolverare la superficie con un altro po’ di parmigiano, infornate la torta salata a 180° in modalità statico per 30-35 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta servitela subito bella calda o tiepida e buon appetito!
Procedimento con il Bimby
Prima di tutto lavate e mondate i finocchi, togliete le foglie esterne rovinate e tagliateli a fettine sottili, mettete nel boccale del Bimby 500 ml. di acqua, dipsonete nel cestello i finocchi tagliati a fettine e fate cuocere per 15 minuti al Varoma velocità 1, passati i 15 minuti svuotate il boccale, versate dentro 30 g. di olio extra vergine d’oliva, e fate rosolare la cipolla per 3 minuti a 100° antiorario velocità 1.
Unite ora i finocchi e fate insaporire tutto insieme per 5 minuti a 100° velocità 1 antiorario, versate tutto in una ciotola, sbattete 2 uova in un piatto con un po’ di sale e il parmigiano, aggiungete anche questo nella ciotola con i finocchi, srotolate nello stampo per torte salate il foglio di pasta sfoglia e versate dentro il composto se vi va potete spolverare la superficie con un po’ di parmigiano, infornate la torta salata a 180° in modalità statico per 30-35 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta servitela subito bella calda o tiepida e buon appetito!
Consigli:
Potete arricchire il ripieno aggiungendo ingredienti come prosciutto cotto a dadini, olive nere tagliate a rondelle o pomodorini confit.
Potete fare saltare i finocchi in padella con un po’ di olio d’oliva e aglio fino a quando diventano teneri, assicurandovi di non cuocerli troppo altrimenti potrebbero diventare troppo molli.
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Dosi variate per porzioni