La Crescia di Pasqua Salata al Formaggio è un piatto tradizionale italiano usato per le festività pasquali con un tocco di sapore e genuinità. Con le sue radici nelle antiche tradizioni culinarie delle regioni italiane, questa prelibatezza è amata da grandi e piccini per il suo irresistibile gusto e la sua consistenza soffice. Perfetta da condividere in famiglia o gli amici, questa pizza è una vera delizia che unisce sapori autentici.
Servita calda o a temperatura ambiente, la crescia di Pasqua Salata al Formaggio è una delizia che porta gioia e soddisfazione a chiunque la assaggi. La sua versatilità la rende adatta a essere gustata come antipasto, piatto principale o spuntino da portare in una gita fuori porta.
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Ingredienti Pizza di Pasqua salata al formaggio:
Lista degli ingredienti Pizza di Pasqua salata al formaggio
Procedimento Pizza di Pasqua salata al formaggio:
Come realizzare la Pizza di Pasqua salata al formaggio
Per prima cosa fate sciogliere in una tazza il lievito nel latte tiepido con lo zucchero mescolandolo bene, potete usare anche latte vegetale se siete intolleranti al lattosio, versatelo poi in una terrina, unite le uova, il parmigiano, il pecorino e l’olio e mescolate tutto molto bene con un cucchiaio.
Aggiungete pian piano le farine mischiate insieme, aggiungete il sale e amalgamate bene il composto inizialmente con una forchetta e successivamente lavorate l’impasto con le mani fino a renderlo bello omogeneo e incordato, versatelo in uno stampo da 500 g. con i bordi alti almeno 18 cm. (io ho usato un pirottino da panettone)
Ora fate lievitare l’impasto per due ore o fino al raddoppio coperto da pellicola trasparente lontano da correnti o nel forno spento con lucina accesa.
Quando l’impasto è quasi lievitato e raddoppiato di volume facendo la cklassica cupoletta preriscaldate il forno a 180° e infornatelo per 40 minuti circa con un pentolino d’acqua su fondo, una volta cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente e buon appetito con questa delizia!
Procedimento con il Bimby:
Versate nel boccale del Bimby il latte, lo zucchero e il lievito di birra, azionate il bimby per 5 minuti a 37 velocità 2, aggiungete ora le due farine, i formaggi precedentemente grattugiati e le uova e impastate per 2 minuti a velocità spiga.
Unite a questo punto l’olio, il sale e il pepe e impastate per altri 5 minuti a velocità spiga, versatelo in uno stampo da 500 g. con i bordi alti almeno 18 cm. (io ho usato un pirottino da panettone) e fate lievitare l’impasto per due ore o fino al raddoppio coperto da pellicola trasparente lontano da correnti o nel forno spento con lucina accesa.
Quando l’impasto è quasi lievitato e raddoppiato di volume facendo la classica cupoletta preriscaldate il forno a 180° e infornatelo per 40 minuti circa con un pentolino d’acqua su fondo, una volta cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente e buon appetito con questa delizia!
Consigli:
Lascia lievitare l’impasto a sufficienza per garantire una consistenza soffice e leggera. Una lievitazione lenta e controllata permette agli aromi di svilupparsi pienamente e conferisce alla pizza una texture morbida e appetitosa.
Sperimenta con l’aggiunta di ingredienti extra per dare un tocco personale alla tua Crescia di Pasqua Salata. Puoi arricchirla con erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo, o aggiungere un tocco di pepe nero macinato per un po’ di vivacità.
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Dosi variate per porzioni
