Pizzette al latte morbide “come quelle del panificio” anche Bimby

Oggi vi propongo queste irresistibili pizzette al latte, un’autentica delizia che conquisterà il vostro palato con la sua morbidezza e il suo sapore avvolgente. Queste pizzette sono la soluzione perfetta per chi desidera assaporare la bontà di una pizza in versione mini, caratterizzata da una consistenza soffice e un gusto unico dato dall’aggiunta di latte nell’impasto.

Il segreto di queste pizzette risiede nella loro preparazione semplice e veloce. Gli ingredienti di base sono farina, lievito, latte e un pizzico di amore per la cucina. La dolcezza del latte conferisce alle pizzette una delicatezza straordinaria, rendendole perfette da gustare in qualsiasi momento della giornata. Sono ideali come stuzzichini per un aperitivo, come snack durante una serata tra amici o come alternativa creativa per una festa in famiglia.

La versatilità di queste pizzette le rende adatte a soddisfare tutti i gusti. Potete personalizzarle con i vostri condimenti preferiti come olive, prosciutto, funghi, creando varianti che si adattino perfettamente ai vostri desideri gastronomici. Vi Invito a cimentarvi in questa ricetta e a sperimentare il piacere di creare qualcosa di delizioso con le vostre mani.

Ricette simili che potrebbero interessarvi:

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti Pizzette al latte morbide:

Lista degli ingredienti Pizzette al latte morbide

q.b. origano
350 ml latte
50 g strutto (o burro)
250 g farina 00
2 cucchiaini sale fino
250 g farina Manitoba
Mezza cubetto lievito di birra fresco
2 cucchiaini zucchero semolato
q.b. passata di pomodoro
q.b. mozzarella (o formaggio filante )
q.b. olio extravergine d’oliva

Procedimento Pizzette al latte morbide:

Come realizzare le Pizzette al latte morbide

Per prima cosa in una ciotola preparate il sugo a crudo con dell’olio extra vergine d’oliva, un pò di sale, un pò  di zucchero e origano mischiando bene gli ingredienti tra loro e mettetelo da parte fino al momento dell’utilizzo.

Ora sciogliete il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con lo zucchero e tenetelo da parte, versate le 2 farine nella planetaria mescolandole bene tra loro e aggiungete lo strutto o il burro.

Aggiungete ora il latte con il lievito e lo zucchero e iniziate a impastare energicamente, vi consiglio di mettere il sale in un secondo momento per non rischiare che entri a contatto con il lievito compromettendo la lievitazione stessa.

Aggiungete il sale e continuate a impastare fino a che il composto sarà bello incordato, elastico e morbido e si staccherà dalle pareti della planetaria, se non avete la planetaria niente timore, potete impastare a mano  facendo la classica fontana  e versando al centro il lievito sciolto nel latte e lo strutto e impastate energicamente, occorrerà solo un pò di olio di gomito in più!

Una volta che l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza spolverate un piano di lavoro con della farina, piegate l’impasto su se stesso energicamente un paio di volte, aggiungendo un po’ di farina se necessario l’impasto si presenta liquido ma è la consistenza giusta!

Mettete ora l’impasto a lievitare in una ciotola larga coperta con un panno pulito a temperatura ambiente per 2 ore circa, oppure potete metterlo a lievitare nel forno spento con la lucina accesa, l’impasto dovrà raddoppiare di volume.

Appena l’impasto è ben lievitato realizzate tante palline aiutandovi con la farina, disponetele sulla leccarda del forno rivestita di carta farno e schiacciatele leggermente, conditele con il sugo preparato.

Lasciate lievitare le pizzette per altri 15 minuti e infornatele a 200° per 25 minuti circa, quando mancano 6-8 minuti alla fine della cottura mettete la mozzarella tagliata a dadini e l’origano e fate cuocere ancora un po’ fino a che si scioglie e buon appetito!

Procedimento con il Bimby:

Per prima cosa in una ciotola preparate il sugo a crudo con dell’olio extra vergine d’oliva, un pò di sale, un pò  di zucchero e origano mischiando bene gli ingredienti tra loro e mettetelo da parte fino al momento dell’utilizzo.

Versate nel boccale del Bimby il latte, lo strutto e il lievito e mescolateper 2 minuti a 37° velocità 1. Aggiungete ora lo zucchero e mescolate per altri 10 secondi a velocità 3, unite a questo punto le farine e il sale e impastate per 2 minuti a velocità spiga.

Lasciatele lievitare per due ore o fino a che l’impasto si raddoppia di volume, appena è ben lievitato realizzate tante palline, disponetele sulla leccarda del forno rivestita di carta farno e schiacciatele leggermente e conditele con il sugo preparato. Se l’impasto fosse troppo umido asciugatelo con un po’ di farina.

Lasciate lievitare le pizzette per altri 15 minuti e infornatele a 200° per 25 minuti circa, quando mancano 6-8 minuti alla fine della cottura mettete la mozzarella tagliata a dadini e l’origano e fate cuocere ancora un po’ fino a che si scioglie e buon appetito!

Consigli:

Date all’impasto il tempo necessario per lievitare. Una lievitazione più lunga può contribuire a una consistenza ancora più morbida. Assicuratevi di coprire l’impasto con un canovaccio umido durante il processo per evitare la formazione di crosta sulla superficie.

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Le Ricette di Cristy e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo LE RICETTE DI CRISTY e sarò lieta di inviarvele!

4,8 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.