PLUMCAKE ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY
Il Plumcake alle pesche e yogurt Bimby è un dolce soffice e delicato, perfetto per la colazione o la merenda. La freschezza delle pesche si sposa alla perfezione con la cremosità dello yogurt, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. Grazie al Bimby, la preparazione diventa semplice e veloce, permettendo di ottenere un impasto omogeneo in pochi minuti. Il risultato è un plumcake che rimane morbido e umido, con un profumo invitante che riempie la cucina durante la cottura.
Questo dolce è ideale per l’estate, quando le pesche sono di stagione e possono esprimere al meglio il loro sapore dolce e succoso. Il plumcake alle pesche e yogurt è anche un’ottima soluzione per utilizzare la frutta matura che si ha a disposizione. Servito con una spolverata di zucchero a velo o accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia, questo dolce è un vero piacere per il palato, perfetto per ogni occasione. Se non avete il Bimby trovate la versione classica qua ⇒ PLUMCAKE ALLO YOGURT E PESCHE
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Ingredienti Plumcake alle pesche e yogurt Bimby:
Lista degli ingredienti Plumcake alle pesche e yogurt Bimby
Procedimento Plumcake alle pesche e yogurt Bimby:
Come realizzare il Plumcake alle pesche e yogurt Bimby
Prendete prima di tutto le pesche le pesche, lavatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e mettetele da parte in una ciotola fino al momento dell’utilizzo, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10.
Unite le uova e lavoratele per 2 minuti a velocità 4 fino a renderle belle spumose e schiarite, unite ora la farina setacciata con il lievito, l’olio, lo yogurt, la vanillina e un pizzico di sale. Lavorate bene il composto per 1 minuto a velocità 5 fino a che risulta il composto bello omogeneo e cremoso.
Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di pesche e infornate il plumcake per circa 55 minuti.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò.
Appena il dolce si sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
Consigli:
Scegli pesche mature per ottenere un sapore intenso e dolce, ma assicurati che siano sode per evitare che si sfaldino troppo durante la cottura.
Utilizzare yogurt greco, preferibilmente intero, darà al plumcake una consistenza più ricca e cremosa. Puoi anche sperimentare con yogurt alla vaniglia per un aroma extra.
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Dosi variate per porzioni