Il plumcake alla zucca Bimby è un dolce autunnale morbido e profumato, perfetto da offrire per colazioni e merende. La zucca, grazie alla sua dolcezza naturale e consistenza cremosa, dona al plumcake un sapore delicato e una consistenza soffice.
Facile da fare, realizzato con polpa di zucca cruda e altri ingredienti genuini, morbido e goloso potete aromatizzare l’impasto con cannella, noce moscata o zenzero per esaltare i sapori tipici della stagione autunnale.Questo dolce è anche estremamente versatile. Può essere arricchito con gocce di cioccolato, frutta secca come noci o mandorle, oppure può essere servito semplice con una spolverata di zucchero a velo.
Il plumcake alla zucca si conserva bene per alcuni giorni, mantenendo la sua umidità grazie alla purea di zucca. È perfetto da gustare con una tazza di tè o caffè, regalando un momento di dolcezza e calore nelle giornate più fresche.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
Plumcake alla zucca
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Plumcake alla zucca
Sciacquate bene la parte esterna della zucca, asciugatela, apritela e togliete i semi e i filamenti interni, sbucciatela, tagliatela a pezzi e pesatene 250 grammi, mettete poi i pezzi in un frullatore o un mixer da cucina e frullate bene, versate il composto in una ciotola e mettetelo da parte.
In una terrina larga e capiente montate bene l’uovo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete pian piano la farina alternandola con l’olio e il latte e continuate a lavorare il composto in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la cannella e continuate a mescolare bene, per ultima cosa unite la polpa di zucca incorporandola con un cucchiaio.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake di cm.23 x10, versate dentro l’impasto e infornate per 35/40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare completamente sopra una gratella prima di levarlo dallo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con il plumcake alla zucca!
CONSIGLI E VARIANTI:
Scegliete la zucca giusta: Preferite varietà dolci come la zucca mantovana o la zucca delica, che hanno una polpa più densa e saporita. Questo garantirà un risultato finale più morbido e gustoso.
Questo dolce può arricchito con gocce di cioccolato, frutta secca come noci o mandorle, oppure può essere servito semplice con una spolverata di zucchero a velo.
Procedimento con il Bimby
Per prima cosa sciacquate bene la zucca, asciugatela bene con della carta assorbente, tagliatela, sbucciatela e togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e mettetela da parte, versatela ora nel nel boccale del Bimby e frullate per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungete ora l’uovo e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite ora la zucca, la farina, il latte e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, dovete ottenere un impasto cremoso, fluido e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la cannella e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
Ora versate più di metà impasto in uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburrato e infarinato, versate l’impasto e infornate per 35/40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare completamente su una gratella prima di levarlo dallo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con il plumcake alla zucca!

Conservazione:
Potete conservare il plumcake a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola trasparente per 3-4 giorni. Mantenetelo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o umidità per preservarne la morbidezza.
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Dosi variate per porzioni