Plumcake alla zucca con polpa cruda morbidissimo “anche Bimby”

Il plumcake alla zucca Bimby è un dolce autunnale morbido e profumato, perfetto da offrire per colazioni e merende. La zucca, grazie alla sua dolcezza naturale e consistenza cremosa, dona al plumcake un sapore delicato e una consistenza soffice.

Facile da fare, realizzato con polpa di zucca cruda e altri ingredienti genuini, morbido e goloso potete aromatizzare l’impasto con cannella, noce moscata o zenzero per esaltare i sapori tipici della stagione autunnale.Questo dolce è anche estremamente versatile. Può essere arricchito con gocce di cioccolato, frutta secca come noci o mandorle, oppure può essere servito semplice con una spolverata di zucchero a velo.

Il plumcake alla zucca si conserva bene per alcuni giorni, mantenendo la sua umidità grazie alla purea di zucca. È perfetto da gustare con una tazza di tè o caffè, regalando un momento di dolcezza e calore nelle giornate più fresche.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

Plumcake alla zucca

1 uovo
80 ml latte
1 pizzico sale
250 g farina 00
1 bustina vanillina
250 g zucca (la polpa cruda)
q.b. cannella in polvere
180 g zucchero semolato
70 ml olio di semi di girasole
1 bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

Occorrente:

1 Stampo da plumcake
Fruste elettriche

Passaggi

Plumcake alla zucca

Sciacquate bene la parte esterna della zucca, asciugatela, apritela e togliete i semi e i filamenti interni, sbucciatela, tagliatela a pezzi e pesatene 250 grammi,  mettete poi i pezzi  in un frullatore o un mixer da cucina e frullate bene, versate il composto in una ciotola e mettetelo da parte.

In una terrina larga e capiente montate bene l’uovo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete pian piano la farina alternandola con   l’olio e il latte e continuate a lavorare il composto in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la cannella e continuate a mescolare bene, per ultima cosa unite la polpa di zucca incorporandola con un cucchiaio.

Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake di cm.23 x10, versate dentro l’impasto e infornate per 35/40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare completamente sopra una gratella prima di levarlo dallo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con il plumcake alla zucca!

CONSIGLI E VARIANTI:

Scegliete la zucca giusta: Preferite varietà dolci come la zucca mantovana o la zucca delica, che hanno una polpa più densa e saporita. Questo garantirà un risultato finale più morbido e gustoso.

Questo dolce può arricchito con gocce di cioccolato, frutta secca come noci o mandorle, oppure può essere servito semplice con una spolverata di zucchero a velo.

Procedimento con il Bimby

Per prima cosa sciacquate bene la zucca, asciugatela bene con della carta assorbente, tagliatela, sbucciatela e togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e mettetela da parte, versatela ora nel  nel boccale del Bimby e frullate per 10 secondi a velocità 10.

Aggiungete ora l’uovo e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite ora la zucca, la farina, il latte e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, dovete ottenere un impasto cremoso, fluido e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la cannella e mescolate per 15 secondi a velocità 5.

Ora versate più di metà impasto in uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburrato e infarinato, versate l’impasto e infornate per 35/40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare completamente su una gratella prima di levarlo dallo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con il plumcake alla zucca!

Conservazione:

Potete conservare il plumcake a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola trasparente per 3-4 giorni. Mantenetelo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o umidità per preservarne la morbidezza.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.