La pasta frolla all’olio d’oliva è un ottima ricetta base, facile da preparare e ottima per creare biscotti, crostate e tanto altro, ideale per gli intolleranti al lattosio. Una variante leggera e versatile della versione tradizionale, che sostituisce il burro con l’olio, rendendola ideale per chi cerca una ricetta più salutare o per esigenze particolari come intolleranze al lattosio.
L’olio d’oliva dona alla frolla una consistenza friabile e un gusto delicatamente aromatico, perfetto sia per dolci semplici che per crostate farcite con marmellate, creme o frutta fresca. Grazie alla sua elasticità, è facile da lavorare e da stendere, risultando anche più resistente alla rottura rispetto alla frolla classica.
È perfetta per chi desidera dolci più leggeri senza rinunciare al gusto. Una volta pronta, è consigliabile far riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti, così da facilitarne la lavorazione.
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Ingredienti
Pasta Frolla all’olio d’oliva
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Pasta Frolla all’olio d’oliva
In una ciotola versate la farina facendo un buco al centro, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova, la scorza del limone e un cucchiaino di lievito, impastate bene e energicamente facendo assorbire pian piano la farina setacciata.
Versate tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene e la frolla è pronta.
CONSIGLI E VARIANTI:
Usate olio extravergine d’oliva dal sapore leggero per evitare che l’aroma sia troppo intenso. In alternativa, optate per un olio di semi per un gusto più neutro.
Dopo aver preparato l’impasto, fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuta a compattare la frolla, rendendola più facile da stendere.
Per la cottura dei biscotti occorrono dai 10 ai 12 minuti di cottura per le crostate 30 minuti circa.
Conservazione:
Conservate la pasta frolla cruda in frigorifero avvolta nella pellicola per alimenti fino a 3 giorni.
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