PASTA FREDDA ALLA CAPRESE
La Pasta Fredda alla Caprese è un piatto estivo per eccellenza, che combina sapori freschi e ingredienti semplici per un risultato delizioso e rinfrescante. Questa ricetta trae ispirazione dalla tradizionale insalata caprese, utilizzando pomodori maturi, mozzarella e basilico fresco, il tutto condito con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe
La pasta, preferibilmente corta come fusilli o penne, viene cotta al dente e poi raffreddata, permettendo ai sapori di amalgamarsi perfettamente. È un piatto ideale per i pic-nic, le gite al mare o semplicemente per un pranzo leggero e gustoso durante le calde giornate estive. Preparare questo piatto è semplice e veloce, rendendolo una scelta perfetta per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti Pasta fredda alla Caprese:
Lista degli ingredienti
Procedimento Pasta fredda alla Caprese:
Come realizzare la Pasta fredda alla Caprese
Per prima cosa mettete a bollire una pentola con abbondante acqua bollente salata, nel frattempo preparate gli ingredienti che serviranno per condire la pasta. Prendete i pomodorini e lavateli accurateamente, asciugateli con della carta assorbente, tagliateli a metà e metteteli da parte in una terrina.
Lavate un ciuffo di basilico fresco, tamponatelo con un panno pulito per togliere l’acqua in eccesso e tritatelo finemente, una volta che la pasta sarà cotta scolatela e versatela in un insalatiere capiente, irroratela con dell’olio extra vergine d’oliva e giratela velocemente.
Conditela con il pesto di basilico già pronto, unite poi i pomodori e il basilico e le mozzarelline, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servitela tiepida o fredda decorata con qualche fogliolina di basilico, vedrete è davvero buonissima!
Consigli:
La qualità degli ingredienti è fondamentale per il successo di questa ricetta. Utilizza pomodori maturi e saporiti, preferibilmente di stagione e mozzarella di bufala fresca. Il basilico deve essere fresco e profumato, e l’olio extravergine di oliva deve essere di buona qualità per esaltare i sapori del piatto.
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