Pasta fredda al tonno e peperoni “un’esplosione di sapori Estivi”

Innanzitutto mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, nel frattempo lavate i peperoni,  asciugateli con della carta assorbente, divideteli a metà togliete la parte superiore, i semi e i filamenti interni e tagliateli a pezzetti e metteteli da parte.

In una padella larga versate dell’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, fate rosolare un pò fatelo imbiondire leggermente, aggiungete ora  i peperoni tagliati a pezzetti,  fateli rosolare per qualche minuti a fuoco lento con l’aglio per farli insaporire poi togliete l’aglio e continuate la cottura fino a che i pezzi di peperoni sono dorati circa 15 minuti e spegnete il fornello, se volete per rendere i peperoni più leggeri e digeribili potete grigliarli o cuocerli al vapore o al forno.

Una volta che l’acqua bolle versate la pasta del formato che preferite e  fatela cuocere seguendo i tempi di cottura indicati nella vostra confezione, quando è pronta scolatela e versatela nella padella con i peperoni, aggiungete il tonno e il mais, fate saltare la pasta due minuti in padella a fuoco dolce, amalgamate bene gli ingredienti, versate abbondante basilico tritato per aromatizzarla e irroratela con dell’altro olio extra vergine d’oliva a crudo, mettetela in frigo, servitela bella fredda con una mozzarella o galbanino tagliato a dadini e buon appetito!