La Pasta alle Zucchine è un primo piatto semplice e buono. Questo piatto è un trionfo di sapori freschi e genuini, perfetto per un pranzo o una cena veloce.
Le zucchine sono l’ingrediente principale di questa ricetta, e il loro gusto delicato si sposa alla perfezione con la pasta. Tagliate a dadini e fritte o saltate in padella, le zucchine si trasformano in una contorno che avvolge la pasta. Questo piatto è facile da realizzare e perfetto per chi ama la cucina genuina e leggera.
Personalizzatelo con le vostre erbe aromatiche preferite, come basilico o prezzemolo fresco, e aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato per un tocco di sapore extra. La Pasta alle Zucchine è una vera delizia che vi farà venire l’acquolina in bocca già dalla prima forchettata!
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Ingredienti Pasta alle zucchine:
Lista degli ingredienti Pasta alle zucchine
Procedimento Pasta alle zucchine:
Come realizzare la Pasta alle zucchine
Per prima cosa lavate e spuntate bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a dadini, mettete a riscaldare un po’ di olio di semi in una padella e appena è ben caldo friggete le zucchine, poche alla volta poi scolatele con una schiumarola e mettetele in un piatto rivestito di carta assorbene per togliete l’olio in eccesso. Potete anche saltarle in padella con dell’olio d’oliva e non friggerle per una versione più leggera.
Mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella fate rosolare a fuoco dolce uno spicchio d’aglio con delll’olio extra vergine d’oliva, aggiungete poi le zucchine e fatele insaporire per qualche minuto, non appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione.
Una volta cotta scolatela lasciando da parte un po’ di acqua di cottura, versatela nella padella con le zucchine, aggiungete una noce di burro o solo olio extra vergine d’oliva se preferite, unite prezzemolo o basilico fresco tritato, fate saltare in padella aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Servita la pasta bella calda accompagnati da qualche fogliolina intera di prezzemolo o basilico e se lo gradite potete aggiungere un po’ di pepe e del parmigiano reggiano o pecorino grattugiato in superficie e buon appetito con questo primo piatto semplice e delizioso!
Consigli:
Opta per zucchine fresche e croccanti, di dimensioni medie, senza macchie o ammaccature. Questo assicurerà un sapore migliore al piatto. Assicurati di tagliare le zucchine in fette uniformi in modo che si cuociano in modo omogeneo e mantengano una consistenza piacevole.
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Dosi variate per porzioni
