Il plumcake al limone è un trionfo di freschezza e profumo, sofficissimo e perfetto per accompagnare una tazza di tè caldo o per essere gustato da solo in ogni momento della giornata. La sua preparazione è estremamente semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è sorprendente!
Il plumcake al limone è un dolce versatile che si adatta a molte occasioni: dalla prima colazione alla merenda, fino a diventare un elegante dessert da servire agli ospiti. La freschezza del limone si sposa armoniosamente con la dolcezza dell’impasto, creando un equilibrio di sapori che conquisterà il palato di tutti. Anche chi non è un esperto in cucina potrà ottenere un risultato perfetto seguendo i passaggi semplici di questa ricetta.
Ricette simili che potrebbero interessarvi:
Ingredienti Plumcake al limone
Lista degli ingredienti Plumcake al limone
Procedimento Plumcake al limone :
Come realizzare il Plumcake al limone
Lavorate bene in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero per almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alto e soffice il vostro plumcake.
Aggiungete ora pian piano il latte e l’olio di semi alternandoli con la farina, 1 pizzico di sale, l’amido di mais e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza di 1 limone grattugiata e metà del succo amalgamando bene anche questi 2 ingredienti al composto.
Imburrate bene e infarinate bene uno stampo per plumcake da 18 x 9 cm H 6 cm versate dentro il composto e infornate a 180 gradi per 45-50 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di togliere il plumcake dal forno per verificare la cottura. Da forno a forno a volte i tempi di cottura possono cambiare verso fine cottura mettete sopra un foglio di allumino per non fare scurire troppo il dolce.
Una volta cotto lasciatelo intiepidire un po’ sopra una gratella, giratelo poi su un piatto o un vassoio e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Le Ricette di Cristy e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Procedimento con il Bimby:
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, lavate il limone, asciugatelo bene con un coltello levate la scorza e versatela nel boccale del Bimby, unite anche lo zucchero e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4.
Aggiungete ora il latte, l’olio di semi, il succo del limone, la farina, l’amido di mais, 1 pizzico di sale e il lievito setacciati e mescolate per 30 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso.
Ora imburrate e infarinate bene uno stampo per plumcake, versate dentro il composto e infornate a 180 gradi per 45-50 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di togliere il plumcake dal forno per verificare la cottura.
Una volta cotto lasciatelo intiepidire un po’ sopra una gratella, una volta freddo levatelo delicatamente dallo stampo, spolveratelo con dello zucchero a velo e servitelo tagliato a fette, vedrete è una vera delizia, buonissimo accompagnata da un buon tè caldo o freddo e buon appetito!
Consigli:
Assicurati di utilizzare limoni freschi per ottenere il massimo aroma e sapore. Evita l’uso di succo di limone confezionato, poiché potrebbe non offrire lo stesso gusto fresco.
Quando grattugi la scorza di limone per aggiungerla all’impasto, assicurati di evitare la parte bianca della buccia, poiché può essere amara. Utilizza solo la parte gialla esterna per ottenere il massimo aroma.
Potete seguirmi anche nella mia pagina Facebook Le ricette di Cristy Buon Appetito!
Dosi variate per porzioni