I muffin all’arancia senza burro sono buonissimi, soffici, facili da fare e profumatissimi, già in cottura profumeranno la vostra cucina di buono. Questi muffin senza burro sono una scelta perfetta per chi desidera un dolce soffice e profumato, ma più leggero.
Il succo e la scorza d’arancia regalano un aroma intenso e naturale, capace di rendere questi muffin irresistibili già al primo morso, senza bisogno di aggiungere grassi animali.
Ideali per la colazione o la merenda, questi muffin conquistano per la loro consistenza morbida e umida.
L’assenza del burro viene compensata dall’uso di ingredienti semplici come olio di semi e succo d’arancia, che garantiscono un risultato equilibrato e piacevole al palato.
La preparazione è facile e veloce, alla portata di tutti, anche di chi ha poca esperienza in cucina. Bastano pochi passaggi e una ciotola per ottenere un impasto liscio e profumato, pronto da versare negli stampini e cuocere in forno fino a doratura.
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Ingredienti
MUFFIN ALL’ARANCIA SENZA BURRO
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Passaggi
MUFFIN ALL’ARANCIA SENZA BURRO
Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate l’ arancia biologica, mi raccomando l’arancia deve essere biologica perchè se non lo è la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che possono nuocere alla salute, mettete la scorza grattugiata da parte, spremete l’arancia e mettete il succo sempre da parte in un bicchiere.
Prendete una terrina larga e capiente e lavorate l’uovo e il tuorlo con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo dell’arancia, la scorza grattugiata e pian piano la farina setacciata e per ultimo il lievito.
Continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi, disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà e spolverate la superficie di ogni muffin con zucchero semolato o di canna.
Infornate i muffin a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prova di toglierli dal forno, fateli raffreddare bene sopra una gratella poi spolverateli con dello e zucchero a velo se non avete aggiunto lo zucchero in superficie e buon appetito!
Procedimento con il Bimby
Lavate bene per prima cosa l’arancia, asciugatela con della carta assorbente e togliete la scorza con l’aiuto di un coltello, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza dell’arancia e polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
Ora aggiungete l’ uovo e il tuorlo e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite la farina, l’olio, il succo dell’arancia e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per dolci e azionate il Bimby per 20 secondi a velocità 5.
Disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà, spolverate la superficie di ogni muffin con dello zucchero semolato e infornateli a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di toglierli dal forno, fateli raffreddare bene sopra una gratella poi spolverateli con dello e zucchero a velo e buon appetito!
Consigli, Varianti e Conservazione:
Per ottenere muffin all’arancia senza burro ancora più soffici, usate ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate troppo l’impasto: mescolate solo il tempo necessario per amalgamare. Scegliete arance non trattate, così da poter utilizzare anche la scorza, che è fondamentale per un profumo intenso e naturale.
Varianti
Potete personalizzare la ricetta in molti modi: aggiungete gocce di cioccolato fondente per un contrasto goloso, mandorle o nocciole tritate per una nota croccante, oppure sostituite parte del succo d’arancia con yogurt o succo di mandarino per un gusto più delicato. Per una versione ancora più leggera, potete usare farina integrale o di farro.
Conservazione
I muffin all’arancia senza burro si conservano morbidi per 2–3 giorni se tenuti sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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