Ciambella Arancia e Mandorle anche Bimby

Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate un arancia bio, mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che possono nuocere alla salute, mettete la scorza grattugiata da parte e spremete le arance ottenendo 130 ml. di succo che metterete sempre da parte.

Prendete una terrina larga e capiente e lavorate e montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo delle arance e pian piano la farina setacciata, le mandorle tritate o la farina di mandorle e per ultimo il lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.

Imburrate o ungete d’olio e infarinate uno stampo per ciambelle da 22-24 cm., versate dentro il composto che avete preparato e infornate a 180° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito da Cristy!

Preriscaldate per prima cosa il forno a 180°, versate nel boccale del Bimby 50 g. di mandorle, lo zucchero e la scorza dell’ararancia lavata e ben asciugata e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4  per farle diventare belle spumose  e schiarite.

Unite ora la farina, l’olio e il succo dell’arancia e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso, privo di grumi.

Togliete il composto dal boccale e versatelo in uno stampo imburrato e infarinato per ciambella da 22-24 cm., versate dentro il composto che avete preparato e infornate a 180° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino prima di togliere la ciambella dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito da Cristy!

Usate arance non trattate, soprattutto per la scorza, così da ottenere un profumo intenso e naturale.
Per una ciambella ancora più soffice, portate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di iniziare.
Se amate i profumi più decisi, potete aggiungere un pizzico di vaniglia o un po’ di cannella all’impasto.

Aggiungete gocce di cioccolato fondente per un contrasto goloso con l’arancia.
Per una versione senza lattosio, utilizzate latte vegetale (mandorla o avena sono perfetti).
Se preferite un gusto più intenso di mandorla, aggiungete qualche mandorla a lamelle in superficie prima della cottura.