I muffin alla zucca e cacao sono delle tortine morbide e golose, facili da fare e profumatissimi, ottimo l’abbinamento del cacao con la zucca, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda.
Questi sono dei dolcetti semplici e genuini, perfetti per portare in tavola tutto il profumo dell’autunno. La purea di zucca dona all’impasto una consistenza soffice e umida, mentre il cacao amaro regala quel tocco di golosità che conquista grandi e piccini.
La dolcezza naturale della zucca si sposa alla perfezione con l’intensità del cacao, creando un equilibrio unico tra delicatezza e carattere. Questi muffin non risultano mai troppo dolci e hanno un gusto rotondo e avvolgente, perfetto per chi ama i dolci semplici ma ricchi di personalità.
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Ingredienti
MUFFIN AL CACAO E ZUCCA
Strumenti
MUFFIN AL CACAO E ZUCCA
Passaggi
MUFFIN AL CACAO E ZUCCA
Sciacquate bene la parte esterna della zucca, asciugatela, apritela e togliete i semi e i filamenti interni, sbucciatela, tagliatela a pezzi e pesatene 140 grammi, mettete poi i pezzi in un frullatore o un mixer da cucina, frullate bene, versate il composto in una ciotola e mettetelo da parte.
In una terrina larga e capiente montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete pian piano la farina alternandola con l’olio e continuate a lavorare il composto in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi.
Aggiungete ora la farina di mandorle o se non la avete tritate delle mandorle pelate, unite anche il lievito, il cacao e la cannella e continuate a mescolare bene, per ultima cosa unite la polpa di zucca incorporandola con un cucchiaio.
Prendete ora una teglia per fare i muffin e disponete dentro i pirottini, riempiteli poco più della metà con il composto, infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modalità statico, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e se lo gradite spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito con i muffin al cioccolato soffici!
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete personalizzare i vostri muffin alla zucca Bimby in tanti modi: aggiungendo un cuore di crema di nocciole, un topping di zucchero a velo o una glassa allo yogurt per una versione più fresca.
Conservazione:
Questi muffin si conservano bene per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
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