I muffin alla Nutella senza uova con il Bimby sono la soluzione perfetta per chi cerca un dolce morbido e goloso, ma senza l’uso delle uova. La Nutella nell’impasto dona una consistenza soffice e un gusto irresistibile, perfetto per la colazione o la merenda. Inoltre, grazie al Bimby, la preparazione è veloce e senza sforzo: pochi ingredienti e in pochi minuti l’impasto è pronto per essere infornato.
Nonostante l’assenza di uova, questi muffin risultano soffici e ben lievitati grazie al giusto equilibrio tra latte, olio e lievito. L’impasto è facile da lavorare e la Nutella, amalgamata direttamente, dona un sapore intenso e una consistenza leggermente umida. Se si desidera un tocco ancora più goloso, si può aggiungere un cucchiaino extra di Nutella al centro di ogni muffin prima di cuocerli, creando un cuore cremoso.
La cottura è semplice: basta riempire i pirottini per tre quarti e cuocere in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti. La prova stecchino aiuterà a verificare la giusta cottura, tenendo presente che l’interno deve rimanere leggermente umido per non perdere la sua morbidezza. Dopo la cottura, è consigliabile lasciarli raffreddare su una gratella per evitare che si formi umidità alla base.
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Ingredienti
Muffin alla Nutella Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Muffin alla Nutella Bimby
Come primo passaggio fate riscaldare in un pentolino il latte e fate sciogliere dentro la nutella con lo zucchero.
Versate il composto dentro il boccale del Bimby e aggiungete la farina, la fecola e il cacao e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
Unite ora il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, e infornate a 180° per 20 minuti circa in modalità statico.
Una volta cotti distribuite sopra della nutella quando sono ancora caldi, distribuite granella sopra granella di pistacchi o nocciole e fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di servirli.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per chi desidera un gusto più intenso, si possono aggiungere gocce di cioccolato fondente senza lattosio.
In alternativa, la Nutella può essere sostituita con creme spalmabili vegane a base di nocciole o cioccolato, per rendere il dolce adatto anche a chi segue una dieta completamente vegetale.
Aggiungete un pizzico di cannella o estratto di vaniglia può esaltare ulteriormente il sapore, mentre una spolverata di granella di nocciole in superficie aggiunge una piacevole nota croccante.
Conservazione:
Per quanto riguarda la conservazione, questi muffin si mantengono freschi per 2-3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, meglio se avvolti in un panno per preservarne la morbidezza.
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