L’insalata di riso è uno dei piatti simbolo dell’estate italiana, perfetta da preparare in anticipo e servire fredda. La versione classica con i wurstel è tra le più amate perché unisce la semplicità del riso lessato alla golosità dei wurstel, arricchita da uova sode, olive e sottaceti che regalano freschezza e colore.
Oltre ai wurstel, protagonisti di questa variante, si possono aggiungere verdure sott’aceto come cipolline, peperoni e cetriolini, insieme a olive nere e verdi. Le uova sode completano il piatto rendendolo nutriente e bilanciato. La bellezza dell’insalata di riso sta proprio nella sua versatilità: ognuno può personalizzarla con ciò che ha a disposizione in dispensa o in frigo.
Che sia un pranzo in famiglia, un picnic all’aperto o un buffet estivo, l’insalata di riso con wurstel si presta a mille situazioni. Può essere servita come piatto unico o come ricco contorno da condividere. Inoltre, resiste bene in frigorifero, il che la rende ideale da preparare con anticipo, risparmiando tempo senza rinunciare al gusto.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ingredienti
RICETTA INSALATA DI RISO CLASSICA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
RICETTA INSALATA DI RISO CLASSICA
Mettete a bollire una pentola innanzitutto abbondante acqua salata, poi versate il riso e fate cuocere secondo i minuti indicati nella vostra confezione.
Preparate nel frattempo gli ingredienti, rosolate i wurstel in una padellina antiaderente rigirandoli un paio di volte poi tagliateli a fettine e versateli in un insalatiera capiente, unite i sott’aceti tagliati a pezzetti, le cipolline, dei pomodorini tagliati a dadini e le olive nere.
Mischiate bene tutti gli ingredienti, appena il riso è cotto scolatelo con un colapasta, sciacquatelo poi sotto un getto di acqua fredda che fermerà la cottura e non lo farà scuocere. Versate il riso nell’ insalatiera con i condimenti, irroratelo con dell’ olio extra vergine d’oliva a crudo quanto basta a seconda della quantità del riso che avete cucinato, del basilico fresco tritato e mischiatelo bene, potete aggiungere anche del formaggio tipo scamorza o galbanone tagliato a pezzetti per arricchire l’insalata di riso se lo gradite.
Ora mettete l’insalata di riso in frigo e servitelo bello fresco, se vi va potete aggiungere un po’ di maionese in ogni piatto prima di servirla per renderla ancora più golosa e gradevole se la gradite e buon appetito!
Consigli e Varianti:
Scegliete il riso giusto: il parboiled è ideale perché i chicchi restano sodi e ben separati anche dopo il raffreddamento.
Raffreddamento veloce: scolate il riso e passatelo subito sotto l’acqua fredda, poi conditelo con un filo d’olio così eviterete che si incolli.
Preparazione in anticipo: meglio prepararla qualche ora prima e lasciarla in frigo, così i sapori si amalgamano.
Conservazione:
L’insalata di riso si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, sempre coperta da pellicola o in un contenitore ermetico, mantenendo intatta la sua freschezza.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni