Preparare un pan brioche soffice e profumato non è mai stato così semplice grazie al Bimby. Con pochi ingredienti e una lavorazione veloce, otterrai un impasto perfetto, ideale per colazioni golose o merende genuine. Il segreto sta nella giusta combinazione tra lievitazione e impastatura, che il Bimby esegue alla perfezione, garantendo un risultato morbido e ben alveolato.
Questa ricetta base di pan brioche dolce è un vero jolly in cucina. Puoi arricchirla con uvetta, gocce di cioccolato, marmellata o crema per ottenere sempre varianti nuove e gustose. L’impasto è facile da lavorare e perfetto anche per chi è alle prime armi: grazie al Bimby, diventa liscio ed elastico in pochi minuti, pronto per essere lasciato lievitare fino al raddoppio.
Ti basteranno meno di 10 minuti per preparare l’impasto, lasciando poi che il tempo e il calore facciano il resto. Il procedimento è semplice e ben bilanciato, pensato per ottenere un pan brioche dal gusto delicato e dalla consistenza filante. Perfetto da gustare al naturale, con un velo di burro e marmellata o da trasformare in soffici trecce e panini dolci.
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Ingredienti
IMPASTO PAN BRIOCHE DOLCE BIMBY
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
IMPASTO PAN BRIOCHE DOLCE BIMBY
Per prima cosa versate nel boccale il latte, il lievito e il miele e fate andare a velocità 3 per 1 minuto a 37°.
Versate nel boccale le uova, la farina, il burro fuso freddo, lo zucchero, l’aroma all’arancia o della scorza di arancia o limone bio se preferite e impastate per 10/15 minuti velocità spiga, dopo 2 minuti aggiungete il sale non fermando la macchina.
Togliete ora l’impasto dal boccale e mettetelo in una terrina larga e capiente, copritela con della pellicola e fatela lievitare per almeno 2 ore, (tenete l’impasto al caldo e lontano dalle correnti .. vi consiglio di riporlo in forno chiuso con luce accesa).
Quando l’impasto è ben gonfio e lievitato, toglietelo dalla ciotola, sgonfiatelo e adagiatelo su un piano di lavoro pulito e infarinato, lavoratelo e date le forme che desiderate per realizzare i vostri dolci di pasta brioche e fate lievitare altre 2- 3 ore circa e procedete con la cottura a 170/180° per 20-25 minuti forno statico!
Conservazione:
Il panbrioche si conserva al meglio se mantenuto in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. In questo modo, resta morbido per circa 2-3 giorni.
Se l’ambiente è particolarmente umido, si consiglia di avvolgerlo leggermente in un panno di cotone per evitare che la superficie diventi troppo appiccicosa.
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