Name: FRITTELLE DI ZUCCHINE AL FORNO "Un contorno croccante, leggero e saporito"
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 4 zucchine; 140 g farina 00; 1 ciuffo prezzemolo tritato; 250 g formaggio filante (o provola); 2 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato); q.b. sale fino

FRITTELLE DI ZUCCHINE AL FORNO

Le frittelle di zucchine al forno sono un contorno leggero e saporito, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale. Sono facili da preparare e garantiscono un’esplosione di gusto grazie alla combinazione di ingredienti freschi e aromatici.

Le frittelle di zucchine al forno sono un contorno ideale per chi cerca una pietanza leggera e gustosa. Facili da preparare e adatte a molteplici occasioni, queste frittelle offrono un modo sano e saporito di consumare le zucchine. La cottura al forno, inoltre, le rende meno caloriche rispetto alle tradizionali frittelle fritte, senza sacrificare il sapore.

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti Frittelle di zucchine al forno:

Lista degli ingredienti Frittelle di zucchine al forno:

3 uova

4 zucchine

140 g farina 00

1 ciuffo prezzemolo tritato

250 g formaggio filante (o provola)

2 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)

q.b. sale fino

Procedimento Frittelle di zucchine al forno:

Come realizzare le Frittelle di zucchine al forno

Pulite bene le zucchine spuntatele, grattugiatele nella parte larga della grattugia o tagliatele a julienne, avvolgetele in della carta assorbente o in un canovaccio da cucina pulito per almeno 20 minuti affinchè perdano il liquidi.

Prendete ora le uova e sbattetele in una terrina larga e capiente o in un piatto fondo con la farina ottenendo una pastella fluida e cremosa poi lasciatela riposare. Aggiungete sale q.b., nel frattempo tritate un ciuffo di prezzemolo fresco e tagliate a dadini piccoli il formaggio.

Riprendete ora le zucchine, mischiatele al formaggio e al prezzemolo, salate leggermente e amalgamate poi il tutto nella pastella, foderate la placca del forno con della carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio o coppapasta formate delle frittelline, infornate a 180 gradi per 15 minuti circa in modalità statico fino a che sono belle dorate e buon appetito!!

Consigli:

Dopo averle grattugiate e lasciate riposare con il sale, assicurati di strizzare bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere frittelle compatte e croccanti.

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