La ciambella allo yogurt e mandorle è un dolce delicato e profumato perfetto per ogni occasione.
Questa ciambella è incredibilmente morbida grazie all‘aggiunta dello yogurt, che la rende deliziosa. La sua preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, puoi creare un dolce soffice e profumato che conquisterà il palato di tutti. Questa ciambella è perfetta da gustare da sola o accompagnata da una tazza di caffè o tè per un momento di puro piacere.
Puoi personalizzarla aggiungendo altri ingredienti come gocce di cioccolato, canditi, frutta fresca o essenza di vaniglia per creare varianti uniche e adatte ai tuoi gusti. Inoltre, puoi conservare la ciambella in un contenitore ermetico per alcuni giorni, rendendola una scelta ideale per una colazione veloce o uno spuntino da portare con te durante la giornata.
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Ingredienti Ciambella allo yogurt e mandorle:
Lista degli ingredienti Ciambella allo yogurt e mandorle
Procedimento Ciambella allo yogurt e mandorle:
Come realizzare la Ciambella allo yogurt e mandorle
Tritate prima di tutto le mandorle pelate con un robot da cucina o usate la farina di mandorle pronta e mettete da parte, in una terrina larga e capiente sgusciate le uova, unite lo zucchero semolato e con l’aiuto delle fruste elettriche amalgamate bene questi due ingredienti fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito.
Aggiungete pian piano la farina a pioggia setacciandola e alternandola con lo yogurt e l’olio di semi, continuate a lavorare bene che il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Aggiungete la scorza di un limone intero (mi raccomando bio e non trattato) le mandorle tritate e per ultimo il lievito per dolci, continuate a lavorare il tutto con le fruste elettriche per fare assorbire bene il lievito al composto, intanto preriscaldate il forno a 180 ° in modalità statico e infine imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da circa 24 cm. circa di diametro.
Versate il composto nello stampo e cospargete la superficie di lamelle di mandorle e granella di zucchero, infornate e fate cuocere per 35 minuti circa (fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta) una volta cotta fatela raffreddare bene prima di sformarla, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito a tutti!
Procedimento con il Bimby
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con le mandorle e la scorza del limone e tritate per 20 secondi a velocità 10, unite le uova e lavoratele per 1 minuto a velocità 4, versate ora tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 40 secondi a velocità 5.
Unite ora il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, versate il composto nello stampo e cospargete la superficie di lamelle di mandorle e granella di zucchero, infornate e fate cuocere per 35 minuti circa (fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della torta) una volta cotta fatela raffreddare bene prima di sformarla, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito a tutti!
Consigli:
Utilizza yogurt greco per una consistenza più densa e cremosa, che renderà la ciambella ancora più soffice e umida.
Utilizza le mandorle tostate prima di aggiungerle all’impasto per intensificarne il sapore e ottenere una consistenza più croccante.
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Dosi variate per porzioni
