CROSTATINE CON FRAGOLE FRESCHE
Le crostatine con fragole fresche e marmellata sono un dolce irresistibile che unisce la dolcezza delle fragole appena raccolte con la cremosità della marmellata. Questi piccoli bocconcini di dolcezza sono perfetti per qualsiasi occasione, dalla colazione a una festa tra amici, e sono sicuramente destinati a diventare i protagonisti delle vostre tavole.
La preparazione di queste crostatine è sorprendentemente semplice e richiede pochi ingredienti di base. La pasta frolla, fragrante e friabile, è la base perfetta per accogliere il ripieno di fragole fresche tagliate a pezzetti e una generosa cucchiaiata di marmellata. Una volta sfornate, le crostatine sprigionano un profumo irresistibile che conquisterà tutti.
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Ingredienti Crostatine con fragole fresche:
Lista degli ingredienti Crostatine con fragole fresche
Procedimento Crostatine con fragole fresche:
Come realizzare le Crostatine con fragole fresche
Lavorate in una terrina capiente lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, i tuorli e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da della pellicola trasparente per 30 minuti per farlo rassodare bene.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un pò di frolla e stendetela facendo dei cerchi con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, disponetela negli stampini per crostatina, io ho usato degli stampini in silicone, create bene i bordi, sistemate la base e bucherellatela con i rebbi di una forchetta e spalmate in ognuna un pò di marmellata.
Ora lavate le fragole asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a pezzettini, distribuitele dentro la base di ogni crostatina e spolverate la superficie di ognuna con dello zucchero di canna o semolato e un pizzico di cannella, infornate poi a 180° per 25 minuti circa fino a che sono belle dorate!
Una volta cotte fatele raffreddare bene sopra una gratella e spolveratele con dello zucchero a velo e le vostre deliziose crostatine sono pronte..buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero semolato e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora il burro, la farina, i tuorli, 1 pizzico di sale e impastate per 30 secondi a velocità 4/5, ripetete l’operazione se necessario 2 volte.
Togliete l’impasto dal boccale e compattatelo bene e velocemente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da della pellicola trasparente per 30 minuti per farlo rassodare bene.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un pò di frolla e stendetela facendo dei cerchi con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, disponetela negli stampini per crostatina, io ho usato degli stampini in silicone, create bene i bordi, sistemate la base e bucherellatela con i rebbi di una forchetta e spalmate in ognuna un pò di marmellata.
Ora lavate le fragole asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a pezzettini, distribuitele dentro la base di ogni crostatina e spolverate la superficie di ognuna con dello zucchero di canna o semolato e un pizzico di cannella, infornate poi a 180° per 25 minuti circa fino a che sono belle dorate!
Una volta cotte fatele raffreddare bene sopra una gratella e spolveratele con dello zucchero a velo e le vostre deliziose crostatine sono pronte..buon appetito!
Consigli:
Assicuratevi di utilizzare fragole fresche e mature per ottenere il massimo sapore. La qualità degli ingredienti influisce notevolmente sul risultato finale del dolce.
Quando tagliate la pasta frolla per formare le crostatine, cercate di mantenere le dimensioni il più uniformi possibile per garantire una cottura uniforme.
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Dosi variate per porzioni
