La ciambella allo yogurt bicolore è un classico della pasticceria casalinga, perfetto per colazioni e merende. La sua morbidezza e il gusto delicato dello yogurt si combinano alla perfezione con il contrasto visivo e aromatico delle due tonalità, una chiara e una al cacao.
Semplice da preparare, questo dolce è un’ottima scelta per coccolare la famiglia con un dessert leggero ma goloso. Per realizzarla bastano pochi ingredienti: farina, zucchero, uova, yogurt bianco, olio di semi, cacao amaro, lievito per dolci e un pizzico di vaniglia. Il procedimento è veloce: si prepara un unico impasto a base di yogurt, che poi viene diviso in due parti, una delle quali arricchita con cacao.
L’alternanza di strati o un semplice movimento con la forchetta crea l’effetto marmorizzato che rende questa ciambella così scenografica. Per un gusto diverso, puoi sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia o agli agrumi. Puoi anche arricchire l’impasto con gocce di cioccolato o scorza di limone grattugiata.
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Ingredienti
Ciambella allo yogurt bicolore
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambella allo yogurt bicolore
Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con il lievito, la scorza del limone e la vanillina.
Versate il composto in un due ciotole dosandolo lasciando più impasto bianco, mettete in una il cacao amaro e amalgamatelo bene al composto facendolo assorbire bene.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa alternando i due impasti uno sopra l’altro, livellate bene la superficie e infornate a 180° per circa 35-40 minuti circa.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un po’!
Una volta che il dolce sarà ben raffreddato giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo e buon appetito.
Procedimento con il Bimby
Per prima cosa versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4. Aggiungete ora l’olio, lo yogurt, la farina con il lievito e la vanillina e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
Togliete poco più della metà dell’impasto dal boccale e versatelo in un altra ciotola, nella metà rimanente nel boccale aggiungete il cacao e mescolatelo per 30 secondi a velocità 5.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa alternando i due impasti uno sopra l’altro, livellate bene la superficie e infornate a 180° per circa 35-40 minuti circa.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un po’!
Una volta che il dolce sarà ben raffreddato giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un tocco speziato, potete usare cannella o cardamomo. Potete Arricchire l’impasto al cacao con gocce di cioccolato o un cucchiaio di crema spalmabile per una maggiore golosità.
Conservazione:
La ciambella si conserva sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo tutta la sua morbidezza.
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Dosi variate per porzioni