I bomboloni soffici con il Bimby sono un classico della pasticceria casalinga, perfetti per una merenda golosa o una colazione speciale. Questi dolci morbidi, ripieni di crema, marmellata o cioccolato, conquistano grandi e piccini con il loro impasto soffice e il delizioso rivestimento di zucchero.
Grazie al Bimby, la preparazione diventa semplice e alla portata di tutti, permettendo di ottenere risultati da veri pasticceri senza troppa fatica. La ricetta prevede l’uso di ingredienti semplici come farina, latte, uova, zucchero e lievito di birra. Il Bimby facilita l’impasto, garantendo una consistenza liscia ed elastica in pochi minuti.
Dopo la lievitazione, l’impasto viene steso e tagliato in dischi, pronti per essere farciti prima della frittura o lasciati vuoti per essere riempiti successivamente. Questo passaggio rende i bomboloni versatili, adattandoli ai gusti personali o alle esigenze della famiglia.
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Ingredienti
Bomboloni soffici Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Bomboloni soffici Bimby
Nel boccale versate il latte, l’acqua, il lievito e 15 g di zucchero e mescolate scaldando per 3 minuti a 37 gradi velocità 3.
Aggiungete il burro morbido, la farina, 65 g di zucchero, l’uovo, il tuorlo e il sale. Impastate per 5 minuti in modalità SPIGA fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite l’impasto su una superficie di lavoro e formate una palla. Mettete in una capiente ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare finché non avrà raddoppiato il suo volume (circa 1 ora).
Preparate i vassoi e rivestirli di carta forno o infarinate leggermente la spianatoia. Stendete l’impasto a uno spessore di 8 mm e ricavate dei cerchi di 8 cm. Mettete sui vassoi e coprite con pellicola trasparente. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
Scaldate l’olio di arachidi in una padella a bordi alti. Immergete i bomboloni pochi alla volta e cuocete per 2-3 minuti per lato. Scolate con un mestolo forato, mettete su carta da cucina e lasciate assorbire l’olio in eccesso. Passare nello zucchero se desiderato.
Farcite i BOMBOLONI SOFFICI come più vi piace oppure cosi come sono. Servite e gustare!
CONSIGLI E VARIANTI:
La cottura dei bomboloni è un momento cruciale: tradizionalmente vengono fritti in olio caldo fino a ottenere una doratura uniforme, che conferisce croccantezza all’esterno e mantiene l’interno soffice.
Per chi preferisce una versione più leggera, è possibile cuocerli al forno, ottenendo comunque un ottimo risultato. Dopo la cottura, i bomboloni vengono rotolati nello zucchero semolato per quel tocco dolce e irresistibile.
Per la farcitura, oltre alle classiche creme pasticcere e Nutella, potete optare per marmellate fatte in casa, crema al pistacchio o una delicata mousse al mascarpone.
Conservazione:
I bomboloni fritti sono migliori appena preparati, quando sono ancora caldi e fragranti. Tuttavia, si possono conservare a temperatura ambiente per 1-2 giorni in un contenitore ermetico o coperti con un panno pulito per mantenere la morbidezza.
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Dosi variate per porzioni