BOCCONCINI DI POLLO IMPANATI
I bocconcini di pollo impanati con olive e pomodorini sono un piatto delizioso è perfetto per chiunque ami i sapori freschi e genuini dei pomodorini e delle olive, combinati con la morbidezza e la succosità del pollo. Preparatevi a deliziare il palato con questa prelibatezza che vi trasporterà direttamente al cuore del Mediterraneo
I bocconcini di pollo impanati con olive e pomodorini sono un piatto semplice ma pieno di gusto, ideale da servire come secondo piatto per pranzo o una cena in famiglia o con gli amici. Un piatto versatile che si presta a molteplici interpretazioni e personalizzazioni. Potete aggiungere altre erbe aromatiche o spezie facendo prima la marinatura del pollo, o sostituire le olive e i pomodorini con altri ingredienti mediterranei come capperi, peperoni o feta.
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Ingredienti Bocconcini di pollo impanati:
Lista degli ingredienti
Procedimento Bocconcini di pollo impanati:
Come realizzare i Bocconcini di pollo impanati
Prendete le fettine di pollo o un petto di pollo intero, tagliate tutto a pezzi più o meno della stessa dimensione e metteteli da parte. Versate in un piatto un po’ di olio extra vergine d’oliva e in un altro del pangrattato e con un cucchiaio mischiatelo con il parmigiano.
Ora passate i bocconcini di petto di pollo prima nell’olio di oliva, poi impanateli bene su entrambe i lati con il parmigiano e il pangrattato, lavate asciugate a tagliate a metà i pomodorini, passate anche questi nel pangrattato facendo aderire bene la panatura.
Salate la superficie dei bocconcini e adagiateli in una pirofila larga e capiente o sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, distribuite anche le olive, origano e i pomodorini.
Irrorate la superficie con dell’ altro olio extra vergine e infornate a 180 gradi forno statico o ventilato preriscaldato per 25 minuti circa, fino a che i bocconcini di pollo sono belli dorati su entrambi i lati, una volta cotti serviteli subito e buon appetito.
Consigli:
Servite i bocconcini di pollo con una fresca insalata mista o con del riso pilaf per un pasto completo e bilanciato. Potete anche preparare una salsa allo yogurt e erbe fresche per accompagnare i bocconcini, aggiungendo un tocco extra di sapore.
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