I biscotti alla marmellata d’arancia senza lattosio sono una deliziosa alternativa per chi desidera gustare un dolce leggero e adatto a chi ha intolleranze o segue una dieta priva di latticini. Questi biscotti, caratterizzati da una consistenza friabile e un cuore dolce e aromatico, si preparano con ingredienti semplici come farina, zucchero, olio vegetale e naturalmente una marmellata d’arancia di ottima qualità.
La scelta della marmellata è fondamentale per ottenere un gusto equilibrato tra dolce e leggermente amaro, tipico degli agrumi. La preparazione di questi biscotti è piuttosto semplice e adatta anche a chi non ha grande esperienza in cucina. Dopo aver impastato farina, zucchero, uova e olio, si formano delle palline o ricavate delle forme a piacere.
Per ottenere biscotti fragranti e dorati, è importante cuocerli in forno statico a temperatura moderata, intorno ai 170-180°C, per circa 15-20 minuti, fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi leggermente. Una volta raffreddati, possono essere spolverati con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Grazie all’assenza di lattosio, questi biscotti risultano più leggeri, senza però rinunciare al gusto e alla consistenza tipica delle ricette tradizionali.
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- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Biscotti alla marmellata d’arancia
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Biscotti alla marmellata d’arancia
Prima di tutto preparate la pasta frolla, fate una montagnetta con la farina su un piano di lavoro pulito create un buco al centro e aggiungete le uova, la scorza dei limone bio, l’olio, lo zucchero e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, aggiungete farina se appiccicoso, non occorre farlo rassodare in frigo.
Prendete ora l’impasto create delle palline grandi come una noce con le mani, e disponetele tutte sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, con il manico di un mestolo o di un cucchiaio di legno create un buco al centro delle palline io ho usato la punta dello spremi agrumi.
Ora farciteli con la marmellata, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 15-20 minuti circa fino a che sono dorati. Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, aggiungete altra marmellata se lo gradite e spolverate con abbondante zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per variare la ricetta dei biscotti alla marmellata d’arancia senza lattosio, si possono apportare diverse modifiche sia agli ingredienti che alla forma. Ad esempio, per un tocco più rustico, si può sostituire parte della farina con farina integrale o di farro, ottenendo così biscotti dal sapore più deciso e ricchi di fibre.
Un’altra variante prevede l’aggiunta di spezie come cannella o zenzero in polvere all’impasto, per esaltare il sapore agrumato della marmellata d’arancia. Chi ama i contrasti di gusto può incorporare nell’impasto della scorza d’arancia grattugiata o qualche goccia di cioccolato fondente senza lattosio, creando una combinazione irresistibile.
Per quanto riguarda la marmellata, è possibile sostituire quella d’arancia con altre confetture, come albicocca, limone o mandarino, mantenendo sempre un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.

Conservazione:
Per conservare al meglio i biscotti, è consigliabile riporli in un contenitore ermetico di latta o vetro, lontano da fonti di calore e umidità. In questo modo manterranno la loro friabilità per circa una settimana.
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