I biscotti Cuor di Mela sono piccoli scrigni di dolcezza, perfetti per coccolarsi nelle giornate fredde o per accompagnare una tazza di tè caldo. Questa deliziosa ricetta unisce una pasta frolla morbida e friabile a un ripieno profumato di mele, zucchero e cannella, regalando un dolce dal sapore autentico e genuino.
La loro semplicità e il loro gusto li rendono una scelta ideale per ogni occasione, dalla colazione a un momento di pausa pomeridiano. La preparazione dei biscotti Cuor di Mela inizia dalla realizzazione della pasta frolla, che deve essere morbida e facile da lavorare. Il ripieno è composto da mele tagliate a pezzetti, cotte leggermente con zucchero, cannella e, a piacere, un pizzico di scorza di limone grattugiata.
Questo mix crea una farcia dal sapore caldo e avvolgente, capace di conquistare al primo morso. Dopo aver formato i biscotti, si cuociono in forno fino a raggiungere una doratura perfetta. Semplici da realizzare e ricchi di sapore, questi biscotti sono un invito a riscoprire il piacere delle cose fatte con amore e ingredienti di qualità.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Biscotti cuor di mela
Per il ripieno
Potete utilizzare anche la mia Marmellata alle mele fatta in casa ricetta qua ⇒ MARMELLATA DI MELE E CANNELLA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Biscotti cuor di mela
Lavorate bene per prima cosa lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, fino a renderlo cremoso.
Aggiungete la farina, le uova, la vanillina e l’aroma e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo poi con della pellicola trasparente e riponetela in figo per 30 minuti per farlo rassodare bene
Nel frattempo se non usate la marmellata di mela fatta in casa preparate il ripieno, sbucciate e pulite ben le mele, fatele a pezzetti e mettetele in un pentolino con la cannella lo zucchero e la marmellata e lasciatele cuocere per 10-15 minuti circa fino a che sono morbide, se lo preferite potete farle diventare purea.
Ora riprendete la pasta frolla la stendete con il mattarello in un piano di lavoro pulito spolverato con della farina, fate dei cerchi mettete al centro un po’ di composto di mele e chiudete e sigillate bene con un altro cerchio leggermente piu’ piccolo ulteriormente in modo che non fuoriesca il ripieno, disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180 gradi per 15 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Oltre alle mele, potete aggiungere uvetta, noci tritate, o mandorle per una piacevole croccantezza. Se amate i sapori speziati, provate ad arricchire il ripieno con un pizzico di zenzero in polvere o una punta di chiodi di garofano macinati.
Un’altra variante interessante è sostituire parte dello zucchero con miele o sciroppo d’acero per un gusto più naturale e avvolgente.
Per chi ama sperimentare, è possibile sostituire le mele con pere o aggiungere un cucchiaio di confettura, come albicocca o frutti di bosco, per un ripieno ancora più goloso.

Conservazione:
I biscotti Cuor di Mela si conservano perfettamente in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 4-5 giorni. Per mantenere la loro fragranza e morbidezza, evitate di esporli all’umidità.
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Dosi variate per porzioni