La torta allo yogurt Bimby è uno di quei dolci semplici da fare e intramontabili che profumano di casa. Morbida, leggera e delicata, è perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda, magari accompagnata da una tazza di tè o latte caldo. Lo yogurt regala all’impasto una sofficità naturale e un gusto equilibrato.
Prepararla con il Bimby è davvero facilissimo, con pochi ingredienti e tutti genuini si ottine un risultato sempre perfetto. Bastano uova, zucchero, yogurt, olio (o burro), farina e lievito per ottenere una torta alta e ben alveolata, ideale anche come base da farcire o arricchire con scorza di limone, vaniglia o gocce di cioccolato.
Questa torta si conserva morbida per diversi giorni, soprattutto se ben coperta, ed è una di quelle ricette “salva colazione” da tenere sempre a portata di mano. Semplice ma versatile, la torta allo yogurt Bimby conquista grandi e piccoli con la sua bontà autentica e il suo aspetto rassicurante, spolverata appena di zucchero a velo.
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INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g.di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 100 g. di fecola di patate
- 160 g. di zucchero semolato
- 250 g. di yogurt bianco naturale
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- q.b. di scorza di limone ( biologico grattugiata)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
PROCEDIMENTO:
Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e mescolate per 2 minuti a velocità 4 fino a renderle belle spumose, aggiungete ora lo yogurt e l’olio e mescolate 30 secondi a velocità 4, unite la farina, la fecola di patate, 1 pizzico di sale e il lievito e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
Versate il composto in uno stampo per torta da 20/22 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, livellate bene la superficie e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la torta ancora un poco.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta che il dolce sarà ben raffreddato toglietelo dalo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio e spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite, servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Utilizzate uno yogurt naturale di buona qualità per ottenere un sapore fresco e delicato nella tua torta. Potete anche sperimentare con yogurt aromatizzati o yogurt greco per variare il gusto.
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione. Questo vi aiuterà a ottenere un impasto più omogeneo e una cottura uniforme. Personalizzate la torta allo yogurt aggiungendo ingredienti extra come frutta secca o gocce di cioccolato. Potete anche sperimentare con aromi come la vaniglia o la cannella.
CONSERVAZIONE:
La torta allo yogurt Bimby si conserva morbida per 3–4 giorni se tenuta a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o ben avvolta nella pellicola, lontano da fonti di calore e umidità.
Se fa molto caldo, potete conservarla in frigorifero fino a 5–6 giorni: in questo caso è consigliabile tirarla fuori almeno 20–30 minuti prima di servirla, così tornerà soffice e profumata come appena fatta.
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