La torta alle nocciole Bimby è un dolce semplice e profumato, ideale per chi ama il gusto intenso della frutta secca. Preparata con nocciole, uova e zucchero, lascia protagonista il sapore delle nocciole e conquista con una consistenza piacevolmente rustica.
È perfetta da gustare a colazione o a merenda, accompagnata da un caffè o una tazza di tè. Con il Bimby, la preparazione richiede pochi passaggi: si tritano le nocciole e si amalgamano con gli altri ingredienti, ottenendo un composto pronto da versare nello stampo.
Una ricetta pratica, adatta anche a chi ha poco tempo ma desidera preparare un dolce fatto in casa. Durante la cottura, il profumo delle nocciole rende la cucina ancora più accogliente. La torta alle nocciole si presta anche a essere servita come dessert, con una leggera spolverata di zucchero a velo oppure accompagnata da cioccolato fondente fuso.
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TORTA ALLE NOCCIOLE BIMBY
Ingredienti
- 4 uova
- 250 g. di nocciole tostate
- 50 ml. di olio di semi di girasole
- 180 g zucchero semolato (o di canna)
- 5 g. di lievito in polvere per dolci
- q.b. di zucchero a velo vanigliato (per la finitura)
- scorza di limone o arancia grattugiata (facoltativo)
Procedimento:
- Versate le nocciole nel boccale del Bimby e tritatele per 10 secondi a velocità 7 insieme alla scorza del limone o dell’arancoa. Riunite sul fondo con la spatola.
- Aggiungete lo zucchero e le uova, l’olio e il lievito quindi mescolate per 30 secondi a velocità 5, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite l’impasto in uno stampo rotondo di 20–22 cm di diametro, imburrato e infarinato. Livellate delicatamente la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35–40 minuti.
- Prima di sfornare, controllate la cottura con uno stecchino inserito al centro: dovrà uscire senza tracce di impasto crudo. Lasciate intiepidire la torta nello stampo, poi sformatela delicatamente e trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Sistemate la torta alle nocciole Bimby su un piatto da portata e, se lo desiderate, completate con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Consigli:
Tritate le nocciole senza prolungare troppo la lavorazione, per evitare che rilascino olio e diventino una pasta. Utilizzate uova a temperatura ambiente e scegliete uno stampo da 20–22 cm: il diametro influisce sull’altezza della torta e sui tempi di cottura.
Controllate il dolce verso fine cottura e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo, perché da caldo potrebbe rompersi.
Varianti:
Potete profumare l’impasto con vaniglia o scorza d’arancia grattugiata, oppure aggiungere una piccola quantità di gocce di cioccolato fondente. Per un gusto più intenso, utilizzate nocciole leggermente tostate e completamente raffreddate.
Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo o una colata di cioccolato fuso. Se desiderate una versione senza glutine, usate farina di riso per lo stampo e verificate che gli altri ingredienti siano adatti.
Conservazione:
Conservate la torta completamente fredda sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per 2–3 giorni. Se fa caldo, riponetela in frigorifero e lasciate temperare le fette prima di servirle.
Potete congelarla già tagliata a fette, ben avvolte e riposte in un contenitore adatto, per circa 2 mesi; scongelatele in frigorifero.
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