La torta alle ciliegie e yogurt Bimby è facile da fare si prepara in pochi e semplici passaggi con il nostro amico Bimby ed è perfetta da offrire per varie occasioni. Questo è un dolce soffice, genuino e profumato, perfetto per la colazione o per una golosa pausa pomeridiana.
Grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto, ogni fetta risulta incredibilmente morbida e leggera, mentre le ciliegie regalano una piacevole nota fresca e fruttata che conquista al primo assaggio.
Prepararla con il Bimby è semplice e veloce: in pochi minuti si ottiene un impasto vellutato che, durante la cottura, si arricchisce del sapore dolce e succoso delle ciliegie. Il risultato è una torta alta, soffice e profumata, ideale da gustare con una tazza di tè, latte o caffè in qualsiasi momento della giornata.
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TORTA ALLE CILIEGIE E YOGURT BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 40-45 Minuti
INGREDIENTI:
- 4 uova
- ciliegie q.b.
- 125 ml. di yogurt
- 250 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- lamelle di mandorle q.b.
- 180 g. di zucchero semolato
- 70 ml. di olio di semi di girasole
- granella di zucchero per la finitura q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene le ciliegie, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso e tagliatele in due togliendo il nocciolo e tenetele da parte per decorare la superficie della torta e tenetene da parte qualcuna da mettere nell’impasto.
- Adesso versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo con la scorza del limone per 10 secondi a velocità 8, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4 in modo che le uova siano belle gonfie, spumose e schiarite.
- Unite ora la farina, l’olio, lo yogurt, la vanillina e un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 15 secondi a velocità 5, il composto deve risultare bello cremoso e omogeneo.
- Versate il tutto in uno stampo per torta rettangolare imburrato e infarinato, mettete sopra le ciliegie per decorare la superficie granella di zucchero e lamelle di mandorle e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa.
CONSIGLI:
Per una torta alle ciliegie e yogurt ancora più soffice, utilizzate yogurt bianco intero e ingredienti a temperatura ambiente.
Le ciliegie vanno denocciolate e leggermente infarinate prima di essere aggiunte all’impasto, così resteranno distribuite in modo uniforme durante la cottura.
VARIANTI:
Potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia o alle ciliegie per un aroma ancora più intenso. Per una versione più ricca, aggiungete gocce di cioccolato fondente o un pizzico di cannella nell’impasto.
Se amate i dolci rustici, sostituite una parte della farina con farina integrale o di mandorle. Ottima anche con albicocche, pesche o frutti di bosco quando le ciliegie non sono di stagione.
CONSERVAZIONE:
La torta alle ciliegie e yogurt Bimby si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Nelle giornate più calde è preferibile conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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