La confettura di ciliegie Bimby è facile da fare e buonissima, si prapara con pochissimi passaggi. Grazie al Bimby si realizza in modo semplice e veloce, ottenendo una marmellata dal colore intenso e dal profumo irresistibile, ideale da spalmare su fette biscottate, pane tostato o per farcire crostate e dolci fatti in casa.
Questa confettura conquista per la sua consistenza vellutata e ricca di frutta, con un gusto dolce e leggermente acidulo che la rende davvero speciale. È ottima per la colazione o la merenda, ma anche per accompagnare yogurt, cheesecake e dessert al cucchiaio.
Prepararla in casa permette inoltre di scegliere ingredienti semplici e genuini, senza conservanti artificiali. Con il suo sapore autentico e la facilità di preparazione, la confettura di ciliegie Bimby è una ricetta da tenere sempre a portata di mano durante la bella stagione.
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CONFETTURA DI CILIEGIE BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 6 persone
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 1 ora
INGREDIENTI:
- 800 g. di ciliegie
- 200 g. di zucchero
- succo di 1/2 limone
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Per prima cosa lavate accuratamente le ciliegie sotto acqua corrente, tamponatele poi con della carta assorbente o avvolgetele in un panno pulito per asciugarle poi apritele, dividetele a metà levate il nocciolo dal centro e versatele in un contenitore fino a che le avrete snocciolate tutte.
- Versate nel boccale del Bimby le ciliegie e fatele cuocere per 20 minuti a 90° velocità 1, poi fate cuocere altri 5 minuti a 80° velocità 2.
- aggiungete ora lo zucchero e il succo di 1/2 limone e fate cuocere 20 minuti a 80° velocità 1, impostate ora la temperatura a Varoma e fate cuocere gli ultimi 10 minuti a velocità soft, potete farla cuocere 5 minuti in più se la desiderate più densa, ma gia mentre si raffredda si addensa ulteriormente!
- Quando la marmellata ha raggiunto la densita’ da voi desiderata ed è ben caramellizzata spegnete, se non volete i pezzettoni passatela eventualmente al mixer.
- Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
- Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bollire per 10 minuti poi spegnete e lasciateli raffreddare bene.
CONSIGLI:
Per ottenere una confettura ancora più profumata potete aggiungere scorza di limone grattugiata oppure una punta di vaniglia.
Se preferite una consistenza più liscia frullatela qualche secondo in più con il Bimby, mentre per una versione più rustica lasciate qualche pezzetto di frutta intero. Ricordate di sterilizzare bene i vasetti prima di invasare la marmellata ancora calda.
VARIANTI:
Potete arricchire la confettura aggiungendo fragole, amarene o frutti di bosco per creare gusti diversi e originali.
Per una versione più leggera diminuite leggermente lo zucchero oppure utilizzate zucchero di canna per un sapore più intenso e caramellato. Ottima anche aromatizzata con cannella o un cucchiaio di liquore alle ciliegie.
CONSERVAZIONE:
La CONFETTURA DI CILIEGIE BIMBY si conserva in dispensa, in luogo fresco e asciutto, per diversi mesi se i vasetti sono stati sterilizzati correttamente e il sottovuoto è riuscito bene. Una volta aperta va conservata in frigorifero e consumata entro 4-5 giorni. Prima di consumarla controllate sempre che il tappo sia perfettamente sigillato.
CONSIGLI SU COME STERILIZZARE CORRETTAMENTE I VASETTI ➡️ QUA
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