Gli spaghetti ai frutti di mare Bimby sono un primo Piatto prelibato, gustoso e molto amato, si preparano in pochi passaggi e sono ottimi da servire agli ospiti o alla famiglia per il pranzo o la cena.
Grazie al Bimby, la preparazione diventa ancora più pratica e veloce, permettendo di ottenere un condimento cremoso e ben amalgamato che avvolge ogni filo di pasta. È una ricetta ideale sia per un pranzo in famiglia che per una cena speciale.
Il segreto di questo piatto sta nella qualità degli ingredienti: gamberi, cozze, vongole e calamari si uniscono a un leggero sughetto di pomodoro o in bianco, esaltato da aglio, prezzemolo e un filo di buon olio extravergine d’oliva. Il Bimby aiuta a cuocere il condimento in modo uniforme, mantenendo i frutti di mare teneri e saporiti senza stress.
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SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE BIMBY
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 800 ml. d’acqua
- 200g. di cozze
- 200 g. di vongole
- 350 g. di spaghetti
- 200 g. di calamari
- 200 g. di gamberetti
- 50 mlo. di vino bianco
- 150 g. di pomodori datterino
- prezzemolo fresco tritato q.b.
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto lavate accuratamente i frutti di mare se usate quelli freschi, ponete in una casseruola senza acqua i frutti di mare per 5 minuti a fuoco medio fateli aprire da soli e sciacquateli bene, io ho lasciato delle cozze con il guscio da parte per la decorazione dei piatti!
- Versate nel boccale del Bimby l’olio l’aglio, la cipolla tritata e il prezzemolo tritato e rosolate tutto per 3 minuti a 100° velocità 1.
- Unite ora i pomodorini ben lavati divisi a metà e fateli cuocere per 3 minuti a 100° velocità 1, aggiungete i frutti di mare puliti e sciacquati bene e i gamberetti e fate cuocere per 10 minuti a 100° velocità soft con antiorario attivo.
- Unite ora il vino e fatelo sfumate per 2 minuti a 100° velocità soft con antiorario, unite ora l’acqua e il sale e fate cuocere per 6 minuti a 100° velocità soft con antiorario.
- Versate gli spaghetti dal foro del boccale e fatele cuocere seguendo i minuti indicati nela vostra confezione, una volta pronta distribuite del prezzemolo fresco tritato, una spolverate di pepe nero se lo gradite e i vostri spaghetti sono pronti.
INGREDIENTI:
Per ottenere degli spaghetti ai frutti di mare davvero saporiti, utilizzate ingredienti freschissimi e non cuoceteli troppo, altrimenti diventano gommosi. Se usate frutti di mare surgelati, fateli scongelare bene e asciugali prima di inserirli nel Bimby.
Ricordate di filtrare sempre l’acqua delle cozze e delle vongole per eliminare eventuali residui di sabbia e aggiungerla al sugo per dare ancora più gusto. Un filo di olio extravergine a crudo e prezzemolo fresco tritato alla fine faranno la differenza.
VARIANTI:
Se volete un sapore più deciso, aggiungete un pizzico di peperoncino o una sfumata di vino bianco durante la cottura. Per una variante ancora più semplice ed economica, potete usare solo gamberi e zucchine, mantenendo comunque un piatto leggero e gustoso. Ottima anche la versione con linguine o spaghetti integrali per un tocco più rustico.
CONSERVAZIONE:
Gli spaghetti ai frutti di mare sono migliori appena fatti, ma potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Per riscaldarli, aggiungete un goccio d’acqua o brodo e scaldateli in padella a fuoco dolce per evitare che si secchino.
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