Il pollo con patate e peperoni Bimby è un secondo piatto completo, colorato e ricco di sapore, perfetto per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. La carne rimane morbida e succosa, mentre le patate e i peperoni assorbono il fondo di cottura diventando teneri, profumati e molto appetitosi.
Grazie al Bimby, questa ricetta si prepara in modo semplice e con pochi passaggi. Il pollo cuoce delicatamente insieme alle verdure e agli aromi, creando un condimento saporito e avvolgente. È una preparazione pratica che permette di portare in tavola contemporaneamente il secondo e il contorno.
Potete servire il pollo con patate e peperoni ben caldo, accompagnandolo con qualche fetta di pane per raccogliere la deliziosa salsa. È ideale per un pranzo casalingo, ma anche da preparare in anticipo e riscaldare poco prima di servirlo, quando tutti i sapori risulteranno ancora più amalgamati.
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POLLO CON PATATE E PEPERONI BIMBY
INGREDIENTI
- 2 Peperoni
- Pollo (solo petto) 600 g
- 3 Patate (medie)
- 1 spicchio di Aglio
- prezzemolo fresco tritato
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Rosmarino fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva quanto basta
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa tagliate il petto di pollo a bocconcini di dimensioni simili e tenetelo momentaneamente da parte.
- Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti non troppo piccoli. Lavate anche i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, quindi tagliateli a pezzi.
- Mettete l’aglio nel boccale del Bimby e tritate per 3 secondi a velocità 7. Riunite il trito sul fondo con la spatola, aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e fate insaporire per 2 minuti a 100 °C, velocità 1.
- Unite le patate, i peperoni, il prezzemolo, il sale e il pepe. Cuocete per 10 minuti a 100 °C, antiorario, velocità Soft, sistemando il cestello al posto del misurino.
- Aggiungete i bocconcini di pollo e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti a 100 °C, antiorario, velocità Soft, sempre con il cestello al posto del misurino. Controllate che il pollo e le patate siano completamente cotti e, se necessario, prolungate la cottura di qualche minuto.
- Al termine, mescolate delicatamente con la spatola. Per rendere il piatto ancora più gustoso e leggermente gratinato, trasferite tutto in una pirofila e cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 10-15 minuti.
- Servite il pollo con patate e peperoni Bimby ben caldo e Buon appetito!
CONSIGLI:
Tagliate le patate a pezzi regolari e non troppo piccoli, così manterranno meglio la forma durante la cottura. Tagliate anche i peperoni a falde o a pezzi abbastanza grandi ed eliminate accuratamente semi e filamenti interni. Utilizzate pezzi di pollo di dimensioni simili e controllate sempre che la carne sia completamente cotta vicino all’osso. Mescolate con delicatezza per non sfaldare le verdure.
VARIANTI:
Potete preparare la ricetta con cosce, sovracosce o bocconcini di petto di pollo, regolando i tempi in base alla grandezza della carne. Per profumare il piatto, aggiungete rosmarino, timo, origano, salvia o paprika dolce. Potete arricchirlo con olive nere, capperi, pomodorini oppure sostituire i peperoni con zucchine, melanzane o funghi.
CONSERVAZIONE;
Il pollo con patate e peperoni Bimby si conserva in frigorifero per circa 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico insieme al suo fondo di cottura. Riscaldatelo accuratamente nel Bimby, in padella oppure nel forno, aggiungendo poco brodo se risultasse asciutto. Si sconsiglia la congelazione del piatto completo, perché patate e peperoni potrebbero perdere consistenza; potete invece congelare soltanto il pollo cotto per circa 2 mesi.
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