La ciambella al limone Bimby è golosissima , soffice e con un profumo di limone delizioso, è davvero buonissima, resta morbida per giorni, si prepara in pochi minuti con il bimby ed è perfetta per tante golose occasioni in cui si ha voglia di dolce.
Questa ciambella è uno di quei dolci che profumano di casa, di mattine lente e colazioni genuine. Morbida, leggera e irresistibilmente aromatica, conquista al primo assaggio grazie alla freschezza naturale del limone, che regala una nota vivace e luminosa a ogni fetta. È una ricetta semplice e alla portata di tutti, ideale quando si desidera un dolce veloce ma con un risultato impeccabile.
Il Bimby permette di ottenere un impasto liscio e perfettamente amalgamato in pochi minuti, senza sporcare mille ciotole. La consistenza soffice della ciambella è merito dell’emulsione di uova, zucchero e limone, che ingloba aria e dona al dolce una lievitazione uniforme e stabile. Ogni fetta è umida al punto giusto, senza risultare pesante, perfetta per essere gustata da sola o accompagnata da una spolverata di zucchero a velo.
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CIAMBELLA AL LIMONE BIMBY
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 170 ml. di latte
- 320 g. di farina 00
- 250 g. di zucchero semolato
- 170 ml. di olio di semi di girasole
- 2-3 limoni bio scorza + succo di uno
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo per la finitura del dolce q.b.
PROCEDIMENTO:
- Come primo passaggio preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla scorza di due limoni e polverizzate per 10 secondi a velocità 7, raccoglietelo bene poi con la spatola verso il fondo
- Aggiungete ora la farina, lo zucchero, l’olio, il latte, il succo di un limone o due, le uova e il lievito e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 5, versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato da cm. 22/24 e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statico per 40 minuti circa a seconda del forno !
- Vi consiglio infatti di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere ancora un po’ la ciambella, una volta cotta toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente, levatela dallo stampo delicatamante e spolveratela con abbondante zucchero a velo.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere una ciambella al limone ancora più profumata, utilizzate limoni biologici non trattati: la scorza è l’ingrediente che dona aroma e freschezza al dolce.
Assicuratevi inoltre che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, così l’impasto monterà meglio e la torta risulterà più soffice. Se volete una superficie dorata e regolare, non aprite il forno nei primi 25 minuti di cottura e posiziona la tortiera nel ripiano centrale per una distribuzione uniforme del calore.
La ciambella al limone può essere personalizzata in tanti modi: aggiungete al posto del latte yogurt al limone o bianco per un risultato ancora più morbido, oppure incorporate semi di papavero per una nota croccante e decorativa
CONSERVAZIONE:
La ciambella al limone Bimby si conserva perfettamente per 4–5 giorni sotto una campana di vetro o ben coperta con pellicola, mantenendo intatta la sua morbidezza. Nei mesi caldi è consigliabile riporla in frigorifero, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
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