La Ciambella al Limone Bimby ha un profumo meraviglioso di limone, è facile da fare in questa versione con il Bimby, soffice e golosa, il dolce migliore da servire per iniziare la giornata.
Grazie al Bimby si ottiene un impasto liscio e ben montato in pochi minuti, fondamentale per garantire una consistenza ariosa e una crescita uniforme in forno. Il profumo intenso del limone fresco rende questo dolce semplice irresistibile e sempre attuale.
Ideale per la colazione in famiglia o per una merenda genuina, questa ciambella si conserva morbida per diversi giorni se ben coperta. Puoi personalizzarla con una glassa al limone per un tocco più goloso oppure arricchirla con gocce di cioccolato bianco per una variante più moderna.
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CIAMBELLA AL LIMONE BIMBY
INGREDIENTI :
- 3 uova
- 1 limone bio
- 40 ml. di latte
- 250 g. di farina 00
- 200 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g. di burro morbido o 80 ml. di olio di semi
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10.
- Unite le uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4 per renderle belle gonfie, schiarite e spumose.
- Aggiungete ora, il latte, l’olio, il succo di limone e la farina e impastate per 30 secondi a velocità.
- Unite il lievito e mescolatelo per 15 secondi a velocità 5, il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo di circa 20-22 cm. circa, versate dentro il composto, livellatelo bene con un cucchiaio ed infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa. Vi consiglio di fare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella su una gratella prima di toglierla dallo stampo e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è una vera delizia, buonissima accompagnata da un buon tè caldo o freddo.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un risultato più scenografico e intenso, preparate una glassa mescolando zucchero a velo e poche gocce di succo di limone filtrato. Versatela sulla ciambella fredda: creerà una copertura lucida e leggermente croccante.
Aggiungi 80–100 g di gocce di cioccolato bianco ben fredde (meglio infarinarle leggermente). Il contrasto tra freschezza agrumata e dolcezza cremosa è perfetto per una versione più golosa.
Sostituite 40 g di farina con farina di cocco e aggiungete 2 cucchiai di latte in più. Otterrete una consistenza ancora più morbida e profumata.
CONSERVAZIONE:
A temperatura ambiente: si conserva morbida per 3–4 giorni sotto una campana di vetro o ben avvolta nella pellicola.
In frigorifero: solo se fa molto caldo, ma ben chiusa per evitare che si asciughi (riportala a temperatura ambiente prima di servirla).
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