Ingredienti per la Torta di montagna con mele e uvetta
- 300 g di farina per dolci
- 100 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero semolato
- 200 g di mascarpone
- 200 ml di latte
- 70 g di burro
- 3 uova medie
- una bustina di lievito per dolci
- 80 g di uvetta
- la scorza di un limone
- 3 mele di montagna
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare una torta con mele di montagna tanto deliziosa e tanto morbida.
Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero. Sbattiamo con una frusta elettrica rendendo il composto spumoso.
Uniamo il mascarpone, la scorza di limone, il burro sciolto, il latte tiepido e mescoliamo con una frusta elettrica.
Poi aggiungiamo il lievito per dolci, la fecola e la farina un po’ alla volta e mescoliamo con una frusta manuale.
In ultimo l’uvetta. imburriamo e infariniamo uno stampo di 22 cm di diametro e versiamo metà del composto.
Quindi due mele di montagna tagliate a tocchetti, poi ricopriamo il tutto con l’altra metà del composto rimasto.
A questo punto decoriamo la superficie con fettine di mela messe a raggiera su tutta la superficie della torta.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 45 minuti, poi lasciamo riposarla circa 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto.
La sistemiamo in un piatto da portata e la spolveriamo con dello zucchero a velo su tutta la superficie.
Pronta per gustarla nelle prime colazioni o nelle merende, tanto genuina per un pieno delizioso di energia.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia fan pagina.
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Alla prossima Giovanna.
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