Ingredienti per le Bombe di ricotta ripiene di cioccolato
Dosi per 20 Bombe
- 450 g di farina per dolci
- 160 g di ricotta fresca di pecora
- 200 ml di latte
- 50 g di burro
- 75 g di zucchero semolato
- 1 uovo medio + un tuorlo
- una bustina di lievito di dolci
- una fialetta di essenza di vaniglia
- crema di nocciole
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
- Per la decorazione
- zucchero semolato
Procedimento
Oggi voglio indicarvi una facile ricetta ma davvero golosa da impazzire, le bombe di ricotta ripiene di cioccolato.
Il loro gusto lascerà tutti a bocca aperta, converrà prepararne sempre qualcuna in più per non trovarsi subito senza.
In una ciotola capiente mettiamo la farina, la ricotta. Poi il burro sciolto, un uovo e un tuorlo, lo zucchero semolato.
Quindi il lievito per dolci, l’essenza di vaniglia, e il latte intiepidito un po’ alla volta per farlo assorbire al meglio.
Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia. Deve risultare un panetto morbido molto facile da lavorare.
Dividiamo il nostro impasto in circa 20 parti uguali, le allarghiamo in forma circolare nel palmo della mano.
Al centro mettiamo un cucchiaino di crema di nocciole. Poi richiudiamo e formiamo con le mani delle palline.
Poniamo a scaldare l’olio di semi di arachidi in una padella antiaderente. Quando ben caldo, caliamo le palline.
Su di esse dobbiamo versare di continuo olio caldo per farle gonfiare,tutto ciò fino a quando saranno ben dorate.
Le poggiamo qualche attimo su carta assorbente e subito dopo in una ciotola con zucchero semolato, ricoprendole.
Questa operazione va fatta quando sono ancora calde per far aderire perfettamente lo zucchero su tutta la superficie.
A questo punto sistemiamo le bombe in un bel piatto da portata e le offriamo, sicuri che finiranno in un batter d’occhio.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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