Ingredienti per il Tiramisù dolce con mascarpone e savoiardi
Dosi per 10 Persone
- 500 g di mascarpone
- 3 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 24 savoiardi
- un bicchiere di caffè amaro per la bagna
- Per la decorazione
- cacao amaro
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta di un classico ma tanto goloso dessert, il tiramisù con crema di mascarpone e savoiardi.
Facilissimo da realizzare, da utilizzare semplicemente una frusta elettrica senza l’uso di altri macchinari particolari.
Per prima cosa va preparato il caffè senza zuccherarlo andrà utilizzato tiepido. Nel frattempo separiamo i tuorli dagli albumi.
Montiamo a panna prima gli albumi, unendo un pizzico di sale, con una frusta elettrica. Quindi aggiungiamo metà dello zucchero.
Poi sbattiamo i tuorli con l’altra metà dello zucchero. A questi uniamo il mascarpone formando una crema omogenea e soffice.
A questo punto aggiungiamo gli albumi montati e mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
Scegliamo la pirofila da utilizzare, io ho scelto una 30 x 22, e disponiamo un primo strato di savoiardi inzuppati nel caffè.
Ricopriamo con la crema al mascarpone e poi ripetiamo l’operazione per un’altro strato di savoiardi e altra crema al mascarpone.
Completiamo l’operazione spolverando sulla superficie del cacao amaro, aiutandoci con un setaccio per eliminare piccoli grumi.
Poniamo la pirofila in frigo per far consolidare al meglio il nostro tiramisù per almeno 4 ore, meglio sarebbe per un’intera nottata.
Passato il tempo abbiamo ottenuto un goloso dessert che andrà bene nei fine pasti o per pause dolci delle nostre giornate.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto finali dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
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Alla prossima Giovanna.
Con il mascarpone possiamo preparare degli ottimi cornetti tanto morbidi buoni per le nostre colazioni.
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