Ciambelle a brioche al mascarpone

Ciambelle a brioche al mascarpone e gocce. Saranno tanto soffici da gustare così, o accompagnate a marmellate o creme. Facili da preparare.

Ciambelle a brioche al mascarpone e gocce
Ciambelle a brioche al mascarpone e gocce

Ingredienti per le Ciambelle a brioche al mascarpone e gocce

Dosi per 15 Ciambelle

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina Manitoba
  • 100 g di zucchero semolato
  • 50 g di burro
  • 2 uova medie
  • 125 g di mascarpone
  • 120 ml di latte
  • 5 g di lievito di birra
  • la scorza di una arancia
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • Per la decorazione
  • zucchero al velo

 

 

 

Procedimento

Oggi voglio regalarvi la ricetta per preparare le ciambelle a brioche che riusciranno morbidissime e deliziose.

Iniziamo con lo sciogliere il lievito di birra in una ciotola capiente con latte intiepidito e un cucchiaino di zucchero.

Fino a quando si formerà la schiuma. Versiamo in una ciotola le due farine, lo zucchero semolato, il burro sciolto.

Poi le uova, il mascarpone, il lievito sciolto, la scorza d’arancia. Impastiamo prima nella ciotola, poi su di una spianatoia.

Formiamo un panetto morbido che mettiamo a lievitare per due ore in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente.

Quindi uniamo al composto le gocce di cioccolato. Dopo aver lavorato un po’ la pasta, la stendiamo con un matterello.

Facciamo tanti dischetti uguali aiutandoci con un coppa pasta cm 9. Al centro facciamo un foro con un leva torsoli.

Adagiamo le ciambelle distanziate su una teglia ricoperta di carta forno. Facendole lievitare per almeno un’altra ora.

Poi inforniamo in forno a gas statico a 180° per circa 20 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposarle 10 minuti.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto.

Poi le spolveriamo a piacimento con zucchero a velo e possiamo porle in tavola per servirle a colazione o merenda.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

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Alla prossima Giovanna.

 

 

Pubblicato da latavolagolosadigio

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