Ingredienti per i Frollini con impasto di crema al limoncello
Dosi per 20 Frollini
- 260 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 1 uovo medio
- scorza e succo di un limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Per la crema
- 400 ml di latte
- 4 tuorli
- 90 g di zucchero semolato
- 30 g di fecola di patate
- 60 ml di limoncello
- Per la decorazione
- Zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio regalarvi questa ricetta con cui realizzeremo dei deliziosi frollini friabili con crema al limone nell’impasto.
Sarà un gran piacere gustarli in occasione delle colazioni e merende o per le pause pomeridiane con desiderio di dolce.
Iniziamo a preparare la crema. Mettiamo in un pentolino il latte con la scorza di limone, quando bolle, chiudiamo il fuoco.
Montiamo i tuorli con zucchero utilizzando una frusta elettrica, quando spumosi uniamo il limoncello e la fecola di patate.
Adesso aggiungiamo il latte caldo, poco alla volta, in un pentolino in cui abbiamo messo i tuorli montati in precedenza.
Poniamo sul fuoco, fino al suo addensarsi, mescolandoli Ottenuto ciò, versiamo in un recipiente di vetro facendola raffreddare.
Quindi la mettiamo in frigo mentre prepariamo la frolla. Iniziamo con il lavorare il burro ammorbidito, con lo zucchero semolato.
Ora aggiungiamo l’uovo, la crema che era nel frigo, la scorza grattugiata e il succo di un limone, il lievito, la farina per dolci.
Mescoliamo e impastiamo il tutto e poniamo in frigo per un’ora. Dopo con l’impasto facciamo delle palline, possibilmente uguali.
Le schiacciamo leggermente e le adagiamo delicatamente su una teglia rivestita di carta forno, in maniera distanziata l’una dall’altra.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 12 minuti. Quindi lasciamo riposare i nostri frollini con crema alcuni minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto d’istruzioni.
Dopo averli sfornati li poniamo in un piatto da portata e li spolveriamo in superficie con zucchero a velo prima di offrirli.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi alcune foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/torta-sbriciolata-con-crema-pasticcera/
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