Ingredienti per le Frittelle ala cucchiaio di zia Pina in 5 minuti
Dosi per 12 Frittelle
- 250 g di farina per dolci
- 250 g di ricotta di pecora
- 3 uova medie
- 60 g di zucchero semolato
- 60 g di burro
- la scorza di un limone
- una bustina di lievito per dolci
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
- Per la decorazione
- zucchero semolato
Procedimento
Oggi voglio offrirvi la ricetta di una golosità sempre tanto apprezzata che ho ricevuto da mia zia Pina tanto veloce.
In una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero e con una frusta manuale rendiamo il composto spumoso.
Quindi aggiungiamo la ricotta, la scorza del limone grattugiata, il burro sciolto nel microonde, la farina e il lievito.
Mescoliamo il tutto utilizzando una frusta manuale in modo da ottenere una pastella abbastanza densa e uniforme.
Riscaldiamo l’olio di semi in una padella e, quando ben caldo e facciamo cadere tante cucchiaiate del composto.
Su di esse, con un cucchiaio, versiamo di continuo olio bollente facendole gonfiare. Appena dorate le estraiamo.
Le poggiamo qualche attimo su carta assorbente e subito dopo in una ciotola con zucchero semolato, ricoprendole.
Questa operazione va fatta quando sono ancora calde per far aderire perfettamente lo zucchero su tutta la superficie.
A questo punto sistemiamo le frittelle in un bel piatto da portata e saranno pronte per donare un pieno di golosità.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
A proposito di cucchiaio voglio consigliarvi una torta semplice che non richiede la bilancia per la sua preparazione.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/torta-nuvola-senza-bilancia-al-cioccolato/
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