Ingredienti per la Crostata con crema paradiso con cioccolato
Dosi per 8 Persone
Per la Pasta frolla
- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 100 g di burro
- la scorza di un limone
- 1/2 bicchierino di limoncello
- Per la crema
- 500 g di ricotta di pecora
- 80 g di zucchero a velo
- 50 g di gocce di cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi vi consiglio una ricetta che consentirà di realizzare una crostata paradiso, con ricotta e cioccolato fondente.
Cominciamo col preparare la crema mettendo in una ciotola la ricotta e lo zucchero che sbattiamo con una frusta.
Dopo aver eliminato gli eventuali grumi, aggiungiamo le gocce di cioccolato, mescoliamo e riponiamo in frigo.
Ora prepariamo la pasta frolla. In una ciotola mescoliamo il burro, precedentemente ammorbidito, e lo zucchero.
Quindi uniamo la farina, le uova, la scorza di limone e il limoncello. Impastiamo nella ciotola, poi sulla spianatoia.
Fino a formare un impasto morbido. Creiamo prima una palla, ne togliamo un terzo, la stendiamo con un matterello.
La adagiamo in uno stampo per crostate cm 22, ben imburrato e infarinato, buchiamo il fondo con una forchetta.
Ora versiamo della cioccolata fondente, precedentemente fusa a bagno maria o nel microonde, spalmandola bene.
Quindi ricopriamo con la crema di ricotta, spianandola. Infine con il terzo della frolla rimasta, facciamo la copertura.
Io l’ho decorata in superficie con stampini a forma di mela e poi adagiata su, rifinendo i bordi utilizzando un matterello.
Mettiamola in cottura nel forno a gas statico a 180° per 35 minuti. Poi lasciamo riposarla 15 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto della cucina.
Quindi spolveriamo con zucchero a velo nella maniera che più ci piace e poi possiamo servirla per ogni occasione.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
Mi piace consigliarvi anche delle deliziose palline graffa che possiamo farcire con cioccolato al latte o fondente.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/palline-graffa-ripiene-di-cioccolato/
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