Ingredienti per le Palline graffa ripiene di cioccolato
Dosi per 15 Palline
- 300 g di farina per dolci
- 180 ml di latte
- 25 g di zucchero semolato
- 15 ml di olio di semi di arachidi
- 5 g di lievito per dolci
- la scorza di un’arancia
- una fialetta di essenza di arancia
- 100 g di cioccolato al latte
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
- Per la decorazione
- zucchero semolato
Procedimento
Oggi voglio proporvi una golosità dolce, facile e veloce da realizzare, che soddisferà la vista e il palato di ognuno.
Le palline graffa preparate con il classico impasto reso più leggero in cui nel centro poniamo il cioccolato a latte.
In una ciotola capiente mettiamo la farina, lo zucchero semolato, la scorza d’arancia grattugiata e l’essenza, il lievito.
Quindi l’olio di semi e il latte tiepido. Impastiamo prima nella ciotola poi su una spianatoia ottenendo un panetto morbido.
Lo poniamo a riposare 30 minuti coperto da un canovaccio senza metterlo in frigo. Passato il tempo facciamo delle palline.
Devono essere uniformi di circa 30 g, poi nel centro mettiamo un tocchetto di cioccolato al latte richiudendole bene.
Facciamo riposare le palline per una decina di minuti in attesa della cottura. Riscaldiamo l’olio di semi in padella.
Quando caldo caliamo tre palline alla volta e con un cucchiaio versiamo su olio caldo, facendole leggermente gonfiare.
Quando sono ben dorate le estraiamo e le poggiamo su carta assorbente prima di rotearle in una scodella con zucchero.
Infine le sistemiamo in un bel vassoio e possiamo subito offrirle. Saranno una golosità irresistibile per chiunque.
Se vi farà piacere, potrete sempre inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
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Alla prossima Giovanna.
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