Ingredienti per la Crostata con crema allo yogurt magro
Dosi per 8 persone
Per la Pasta frolla
- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 150 g di burro
- scorza di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la crema
- 500 g di yogurt magro
- 120 g di zucchero a velo
- 30 g di amido di grano
- 2 uova medie
- la scorza di un’arancia
- 300 g di marmellata di fichi
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio indicarvi la ricetta per realizzare una invitante crostata alla crema di yogurt con di marmellata di fichi.
Per prima cosa prepariamo la crema. Mettiamo in una ciotola lo yogurt, lo zucchero a velo, la scorza d’arancia.
Quindi le uova, l’amido e mescoliamo tutto con una frusta manuale. Deve risultare una crema densa senza grumi.
La poniamo per 30 minuti in frigo. Nel frattempo ci dedichiamo a preparare la nostra frolla per la base della crostata.
Dopo aver ammorbidito il burro, in una ciotola capiente lo mescoliamo allo zucchero semolato. Amalgamiamo bene il tutto.
Quindi aggiungiamo l’uovo e la farina. Formiamo un’impasto che continuiamo a lavorare su di una spianatoia infarinata.
Poi mettiamo l’essenza di vaniglia e la scorza di un limone grattugiata finemente, formando una palla liscia e omogenea.
Avvolgiamo il panetto di frolla in pellicola trasparente e lo poniamo in frigo per una trentina di minuti prima di usarlo.
Passato il tempo mettiamo da parte un terzo della frolla, quindi la stendiamo, in modo circolare, su una spianatoia.
La adagiamo in uno stampo per crostate di cm 22, imburrato e infarinato, buchiamo il fondo con una forchetta.
Versiamo sul fondo la marmellata di fichi, spianandola col dorso di un cucchiaio, e poi la crema allo yogurt magro.
Con la frolla rimasta possiamo realizzare delle decorazioni a piacere con formine per poi poggiarle sulla superficie.
La poniamo in cottura in forno a gas statico a 180° per 30 minuti, poi la facciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’uso.
La sistemiamo in un bel piatto da portata e la spolveriamo leggermente con dello zucchero a velo prima di servirla.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Inoltre se vi va, potete iscrivervi nella mia pagina social basta mettere mi piace e ricevete le ricette senza pagare nulla.
Alla prossima Giovanna.
Voglio consigliarvi anche una facile ricetta per preparare dei deliziosi biscotti allo yogurt con gocce di cioccolato.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/biscotti-dolci-allo-yogurt-e-gocce-di-cioccolato/
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/tavolagolosadigio/
- Metti mi piace, ti aspetto. Mi trovi anche su pinterest.it/giovidolce Google+ Linkedin
