Ingredienti per i Biscotti intrecciati di ricotta e arancia
Dosi per 10 Biscotti
- 300 g di farina per dolci
- 200 g di ricotta di pecora
- 100 g di burro
- un uovo medio
- un cucchiaino di zucchero a velo
- un cucchiaino di lievito per dolci
- la scorza di un’arancia
- e il succo di un’arancia
- Per la decorazione
- zucchero semolato
Procedimento
Voglio consigliarvi la ricetta per preparare dei morbidissimi biscotti genuini intrecciati di ricotta e arancia.
Iniziamo la preparazione mettendo in una ciotola lo zucchero a velo e il burro precedentemente ammorbidito.
Mescoliamo con una frusta manuale rendendolo un composto omogeneo. Aggiungiamo la ricotta di pecora.
Quindi la scorza e il succo di un’arancia, il lievito, l’uovo. Mescoliamo ottenendo una crema senza grumi.
Uniamo la farina per dolci un poco alla volta. Impastiamo prima nella ciotola, poi su una spianatoia infarinata.
Ricaviamo un panetto molto morbido e leggermente appiccicoso. Lo lavoriamo, creando dei serpentelli uguali.
Li intrecciamo a due alla volta. Poi li uniamo, formando un circolo che sigilliamo alla punta premendoli con le dita.
Facciamo la stessa operazione fino a terminare l’impasto. Quindi li adagiamo su una teglia ricoperta da carta forno.
Sopra ognuno, facciamo cadere dello zucchero semolato. Li poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento. Abbiamo così preparato dei fantastici biscotti.
Nel caso si abbia un forno elettrico, consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’uso.
Andranno benissimo per la colazione. Ottimi sia nel latte che accompagnati alla marmellata o crema di nocciole.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
Se gradite la ricotta nei dolci potete realizzare anche le praline di cocco e ricotta preparate senza cottura.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/praline-al-cocco-e-ricotta-sfiziose/
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