Ingredienti per la Torta di compleanno sul letto di frolla ai mirtilli
Dosi per 8 Persone
Per la pasta frolla
- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 150 g di burro
- scorza di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la crema
- 400 g di mascarpone
- 400 ml di panna per dolci
- 290 g di crema cioccolata bianca spalmabile
- 200 g di mirtilli surgelati
- 350 g di cioccolato fondente
- Per la decorazione
- lamponi e mirtilli
Procedimento
Oggi voglio indicarvi la ricetta per una bella e gustosa torta per festeggiare compleanni con mirtilli e crema al cioccolato.
Io l’ho realizzata per il mio compleanno riscuotendo una marea di complimenti, lasciando tutti a bocca aperta meravigliati.
Dopo aver ammorbidito il burro, in una ciotola capiente lo mescoliamo allo zucchero semolato e amalgamiamo il tutto.
Quindi aggiungiamo l’uovo e la farina. Formiamo un’impasto che lavoriamo prima in una ciotola, poi su una spianatoia.
Poi mettiamo l’essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata finemente, formando un panetto liscio e omogeneo.
Quindi lo stendiamo e facciamo un disco con un coppapasta da 22 cm appoggiandolo su un tappetino microfoderato.
Poniamo in forno a gas statico a 180 ° per 25 minuti. Prima di sfornarlo lo lasciamo riposare 15 minuti in forno spento.
Nel caso si abbia un forno elettrico, consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Ora prepariamo la base per la crema. In una ciotola capiente mettiamo la panna per dolci ben fredda e la montiamo.
Poi aggiungiamo il mascarpone e la crema di cioccolato bianco. Quindi dividiamo la nostra crema in due metà uguali.
In una, uniamo i mirtilli frullati e nell’altra aggiungiamo il cioccolato fondente sciolto in forno a microonde o pentolino.
In uno stampo, preferibilmente di silicone cm 20, per estrarla meglio, poniamo sul fondo metà della crema di mirtilli.
Al centro, con una sacca poche, mettiamo ad anello la nostra crema di cioccolato fondente che darà un risultato unico.
Infine ricopriamo tutto con l’altra metà della crema di mirtilli fino ad arrivare al bordo del nostro stampo in silicone.
Ora mettiamo in frigo lo stampo per circa 4 ore. Al termine sistemiamo la base di frolla in un bel piatto da portata.
Estraiamo la torta dallo stampo e l’adagiamo sulla base decorandola a piacere in superficie con mirtilli e lamponi.
La nostra torta sarà pronta per festeggiare un magnifico e gustoso compleanno o per feste in genere con ottima figura.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
Con frutti rossi posso indivicarvi anche la ricetta per una torta con base allo yogurt molto leggera.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/torta-soffice-ai-frutti-rossi-e-yogurt/
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