Panbrioche alla Nutella. Impasto e lievitazione fatti con l’aiuto della macchina per il pane.
Ingredienti
Impasto
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150 g Farina Manitoba
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200 g Farina 00
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10 g Lievito di birra fresco
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1 Uovo
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1 Tuorlo
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60 g Zucchero
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100 g Latte
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75 g Margarina vegetale
Altri ingredienti
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q.b. Nutella (Per la farcitura)
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q.b. Latte (Per spennellare)
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q.b. Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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Aggiungere nella macchina del pane gli ingredienti: l’uovo, il tuorlo,il latte, lo zucchero, la farina e il lievito di birra, in questo ordine. Impostare il programma di impasto con lievitazione.
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Togliere l’impasto dalla macchina del pane e stenderlo con l’aiuto del mattarello in una sfoglia rettangolare (circa 30×40 cm) alta circa 1/2 cm.
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Spalmare uno strato di Nutella su tutta la sfoglia. Arrotolarla sul lato più lungo e praticare un taglio dividendo a metà nel senso della lunghezza, e lasciando intatti i primi 5 cm di impasto.
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Intrecciare l’impasto e unire le estremità. Adagiare il composto in una teglia ricoperta di carta forno.
mettere in forno con solo la luce accesa e lasciare lievitare per circa 1 ora.
prima di cuocerla spennellare con il latte.
cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.
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Sfornare il panbrioche e farlo raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
