Torta Compleanno con Smarties
Ho realizzato questa torta per il compleanno del mio amatissimo nipotino di 4 anni con copertura al cioccolato e decorata con tanti coloratissimi smarties, inutile dire che gli occhi brillavano a mille.
Ingredienti:
per il pan di spagna:
6 uova
250 gr.farina ( se volete un pan di spagna al cioccolato sostituite 50 gr. di farina con 50gr. di cacao amaro)
250 zucchero
1 bustina vanillina
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per la farcitura : Crema pasticcera
1/2 litro di latte
3 tuorli
50 gr. farina
scorza di limone
Per la copertura al cioccolato:
200 gr. di panna liquida
200 gr. cioccolato fondente
smarties a piacere
Procedimento:
Per il pan di spagna sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e chiara, aggiungete piano piano la farina possibilmente setacciata, la vanillina il pizzico di sale e il lievito.
Trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180° per circa 20/25 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se esce asciutto è cotta.Lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
Unite al latte i tuorli e tutti gli altri ingredienti e cuocete a fuoco lento continuando a mescolare fino ad ottenere una crema densa e liscia. Lasciar raffreddare.
Copertura al cioccolato:
Scaldare la panna fino a quasi bollire, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato sminuzzato e mescolare fino a completo scioglimento.
Composizione della torta:
Tagliate il pan di spagna a metà con un coltello lungo preferibilmente seghettato e cospargete le due metà con una bagna fatta di acqua e zucchero ( se volete potete aromatizzarla con della frutta, fragole lamponi o arancia) io ho aggiunto del succo di frutta.
Cospargete la base della torta con la crema pasticcera e di ricopritela con la copertura di cioccolato.
Decorate a piacere con gli smarties e ciuffetti di panna montata. Io ho scritto il nome del mio nipotino Gabri.
E anche questa torta gnam gnam….divorata!!!!