Torta all’arancia

Procedimento: In una planetaria mettere il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale, frullare per circa 3 minuti. Aggiungere le scorze grattugiate delle arance e del limone. Successivamente le uova una alla volta facendo attenzione che ogni uovo venga assorbito prima di mettere l’altro, aggiungere ora il succo d’arancia. Fare frullare il tutto per circa 6/7 minuti fino a quando il composto non risulti chiaro e gonfio. Aggiungere a poco a poco la farina con il lievito e frullare a bassa velocità fino a farla assorbire completamente. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera e versare l’impasto. Infornare a 170g per circa 35min. fare sempre la prova stecchino prima di estrarre la torta. Per decorare la torta in un pentolino fai bollire il succo di un’arancia con 3/4 cucchiai di zucchero fino a che non si riduce e forma un caramello diluito. Decora poi a piacere. Io ho tagliato una fetta di arancia e l’ho posizionata sopra. Ma ci si può sbizzarrire con la fantasia.