Ingredienti: 3 uova – 180gr. zucchero – 270 gr. farina – 400gr. carote pulite – 150gr. olio semi – 1 bustina lievito per dolci – il succo e la scorza di un’arancia – cannella a piacere.
Preparazione
Descrizione: Grattugiare le carote finemente, aggiungere l’olio a filo fino a che il composto non diventi cremoso.
Montare le uova con lo zucchero per almeno 6/7 minuti, aggiungere il composto di carote e olio .
Inserire il succo e la scorza dell’arancia e incorporare piano piano la farina con il lievito. infine aggiungere la cannella a piacere.(La cannella ha un gusto particolare e molto intenso, se non fosse di vostro gusto potete ometterla) Oliare e infarinare una teglia per torte e mettere in forno a 180° per circa 40 minuti.
Lasciar raffreddare e successivamente decorare con zucchero a velo. E’ una torta molto buona e delicata che si presta anche per la colazione o il tè del pomeriggio.