Eccomi qua oggi, con una buonissima torta che sorprenderà tutti per la morbidezza e gustosità dei suoi ingredienti. Io ho fatto un figurone al compleanno del mio nipotino Gabriele. Letteralmente divorata.
Preparate per prima la crema pasticcera.
In un pentolino mettere il latte con 2 tuorli d’uovo la farina lo zucchero e la scorza del limone. Portare ad ebollizione, abbassare il fuoco e mescolare fino ad addensamento. Dividere la crema a metà e in una parte aggiungere il cacao amaro, così da avere due creme.
Per la Torta
Sbattete le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventi bello spumoso e chiaro, dopodichè aggiungete l’olio e successivamente le farine con il lievito ( se preferite un impasto bianco non aggiungete il cacao, verrà buonissima comunque). imburrate e infarinate una teglia per torte e versate metà del composto, a questo punto disponete alternativamente le creme bianca e al cacao sopra all’impasto.
Disponete ora abbondantemente i frutti di bosco sopra le creme e ricoprite il tutto con il restante composto.
Infornate a 180° per circa 35/40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare e se volete ricoprite con zucchero a velo. Io ho decorato e servito con ciuffetti di panna montata.
Ingredienti
torta
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300 g Farina 00
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50 g Cacao amaro in polvere
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150 g Olio
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4 Uova
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180 g Zucchero (io zucchero di canna)
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200 g Frutti di bosco (a piacere)
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1 bustina Lievito chimico in polvere
creme
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500 ml Latte (io latte di riso)
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Scorza di limone
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1/2 cucchiai Cacao amaro in polvere
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2 Tuorli
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100 g Zucchero
